Moj profil

Polpete od šampinjona i krumpira

130
Polpete od šampinjona i krumpira

.

.

Sastojci

za
Za 10 komada
250 g krumpira (težina oguljenog)
1 puna žlica maslaca
1/2 kapule
1 režanj češnjaka
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1/2 vrećice (20 g) ribanog parmezana
još:
Umak od sira
1 režanj češnjaka
malo tucane ljute paprike (sudžuk paprika)

Priprema

1.

Krumpir oguliti, prerezati popola i staviti kuhati.

Za to vrijeme na maslacu popržiti sitno rezanu kapulu i češnjak. Dodati krupno ribane šampinjone i dinstati dok se ne posuše.

Kuhani krumpir ocijediti i zgnječiti u pire. Dodati dinstane šampinjone i ohladiti.

U hladno dodati sol, papar, peršin, parmezan i jaje i izmiješati.

2.

Od smjese napraviti 10 kuglica, uvaljati u krušne mrvice, spljoštiti i pržiti na ulju na srednje jakoj vatri. Polpete trebaju s donje strane dobro porumeniti prije nego se preokrenu kako se ne bi raspale.

Kad porumene i s druge strane, vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

3.

Umak od svježeg sira:

Svježi sir staviti u malu posudu za kuhanje i propasirati vilicom. Dodati sve ostale sastojke i zakuhati na laganoj vatri stalno miješajući. Kuhati još 2-3 minute i poslužiti toplo uz polpete.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima