Moj profil

Polpette od patlidžana

153
Polpette od patlidžana

Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice 

Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 veći patlidžan
25 g pinjola (ili oguljenih badema)
manji svežnjić svježeg bosiljka
1 češanj bijelog luka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžan operite i posušite. 

Narežite ga prvo na kolutove debljine 1/2 cm a zatim na kockice.

Zagrijte u širokoj tavi par žlica maslinovog ulja i popržite kockice patlidžana srednje jakoj do jakoj vatri do zlatne boje, miješajući neprestano. Ako nemate dovoljno veliku tavu da sav patlidžan stane u jednom sloju u nju, popržite ih u više navrata.

Izvadite patlidžan na nekoliko slojeva upijajućeg papira da se ocijedi masnoća.

2.

U električnoj sjeckalici usitnite posebno pinjole, a zatim mozzarellu (ostavite je potom na nekoliko slojeva upijajućeg papira da upije vodu koju će ispustiti), naribajte parmezan, nasjeckajte sitno bosiljak, i usitnite bijeli luk ili ga protisnite kroz tijestak.

3.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dodajte razmućeno jaje, malo soli i sve izmijesite rukama da se poveže.

4.

Uzimajte otprilike jednu žlicu smjese i oblikujte kuglice. 

Stavite ih na pleh, nije potrebno dodavati masnoću (patlidžan će u pečenju ispustiti masnoću koju je upio tijekom prženja).

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite okruglice 15 minuta, okrenite ih na polovici pečenja da se ravnomjerno ispeku s obje strane.

Poslužite ih tople.

Posluživanje

* Recept je iz Jamie magazina

*Ja sam ih poslužila uz tzatziki i salatu od rajčica, uz pita kruh i uz focacciu.

Također ih možete poslužiti uz umak od rajčica s bosiljkom.

Meni su ove okruglice dosta zasitne i poslužila sam ih kao glavno jelo. A možete ih napraviti i manje i poslužiti kao toplo predjelo ili finger food

  • Patlidžan(10)
  • Balancane(3)
  • Patlidzani(2)
  • Patlidjani(2)
  • Vege(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Dajanad(1)
  • Ac(1)
  • Malancani(1)

12

Evo ih .. i ovo ljeto nekoliko puta, pa da recept malo izvučem iz škrinje 😉

Odlicne su, Dajana! Hvala ti! Nemam sliku, nazalost, a pravila sam ih toliko puta. U svakom slucaju, sve preporuke! 🙂

danas napravljene - savršene!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Polpete od povrća
monchislava

Polpete od povrća