Moj profil

Poluintegralna focaccia s ružmarinom

74
Poluintegralna focaccia s ružmarinom

Svi koji su već radili No knead bread prepoznat će recept i način pripreme.
Dodat ću vam samo da je ovo najbolja focaccia koju sam ikad pravila,

Svi koji su već radili No knead bread prepoznat će recept i način pripreme.
Dodat ću vam samo da je ovo najbolja focaccia koju sam ikad pravila,

Sastojci

1 šalica (250 ml) integralnog brašna
2 šalice bijelog brašnog
1/4 žličice suhog kvasca
1 i 1/4 žličice soli
1 i 1/2 šalica vode
za premazivanje
1 žlica vode
1 manja grančica ružmarina (listići)

Priprema

1.

Stavite obje vrste brašna i mekinje u zdjelu, dodajte sol i kvasac i sve izmiješajte (rukom ili žicom) da se sastojci ravnomjerno pomiješaju.

2.

Dodajte vodu i pomiješajte rukom ili drvenom kuhačom da svi sastojci povežu. Pokrijte i ostavite da se diže 12-18 sati.

3.

Istresite tijesto na pobrašnjenu dasku, sasvim lagano rastanjite pa preklopite sve četiri stranice prema sredini. Premjestite tijesto na pobrašnjenu krpu (savjetujem da koristite oštro brašno za posipanje jer se onda tijesto manje lijepi) tako da je preklop okrenut prema dolje, pokrijte i ostavite da se opet diže oko 1-2 sata.

4.

Pomiješajte ulje, vodu i sitno nasjeckane listiće ružmarina.

5.

Uključite pećnicu na 250°C. Nauljite široki, plitki pleh (kao na primjer za pizzu) pa u njega stavite tijesto i rastanjite ga rukom na otprilike 1, 5 cm debljine. Ostavite da odmara pokriveno dok se pećnica ne zagrije.

6.

Prije nego ćete je staviti peći, nabodite tijesto vilicom (osim ako imate valjak za focaccie), nanesite kistom smjesu ulje, vode i ružmarina. Pospite svježe samljevenom moskom soli i pecite dok lijepo ne porumeni.
slike postupka

Posluživanje

Ja sam danas napravila focacciu od 2/3 tijesta, a od preostale trećine tijesta napravila sam ciabattu.

  • Focaccia(10)
  • TIJESTO(2)
  • No-knead-bread(2)
  • Miris-kruha-i-peciva(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Pogače(1)
  • Dizano(1)
  • Ciabatta(1)

20

Savrsena foccacia!

Draga dodollina, ja sam moju jutros ispekla (sličice su u galeriji), nestala je za ručak, a mesa je ostalo i za sutra. Svi su čupkali focacciu 😉

tijesto jutros u 8 stavljeno na dizanje a veceras ide na probu 🙂

samo sta cu jos par zacina tavit osim ruzmarina ali zanima me sam okus tijesta jer kruv je fenomenalan, vec se udomacia kod nas 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Puhanci
Lilly-cool

Puhanci

Recepti koji koriste slične sastojke

Lazanje sa  Dukan palaćinkama
kasandra80

Lazanje sa Dukan palaćinkama