Moj profil

Polumeseci sa sirom

43
Polumeseci sa sirom

Opet jedan interesantan Turski recept! Pecivo bez kvasca, mekano kao duša...

Opet jedan interesantan Turski recept! Pecivo bez kvasca, mekano kao duša...

Sastojci

Testo
100ml suncokretovog ili nekog drugog ulja
400ml jogurta
1 jaje i 1 belance
1,5 kk soli
oko 850g brašna
2 kk mahlepa*
Nadev
8-10 grančica svežeg seckanog peršuna
I još
malo brašna za razvijanje testa
ćurekot ili susam

Priprema

1.

U jednoj posudi pomešajte brašno, mahlep i prašak za pecivo, u drugoj jogurt, so i ulje. U tečnu mešavinu postepeno dodajte suve sastojke mešajući varjačom.

2.

Nastavite da mesite rukom, dodajte jaje i belance, a potom i omekšali margarin. Dobro umesite testo (mešenje traje sigurno 15-20 minuta!).

3.

Kada dobijete glatko testo, ostavite ga na toplom da odstoji bar pola sata, potom ga razvucite oklagijom na podlozi posutoj brašnom i vadite kalupom veće krugove. 

4.

Svaki krug ponovo malo rastanjite oklagijom, stavite malo fila, zatvorite ga testom sa svih strana, zarolajte do kraja i formirajte oblik polumeseca.

Ređajte na podmazan pleh, premažite žumancetom i pospite ćurekotom ili susamom.

5.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170C dok se ne zarumene, oko 30 minuta.

6.

 * Mahlep (malep, Weichselboon) je začin koji se dobija od semena posebne vrste višnje Prunus mahaleb. Ovaj začin ima poseban ukus koji nalikuje malo višnji a malo i bademima, sa crtom oštrog kiselkastog ukusa. Veoma je popularan u pecivima i kolačima na Bliskom istoku, kao i u Grčkoj.

Posluživanje

Služite toplo, uz jogurt.

  • Testo(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Slana peciva(1)
  • Pecivo-punjeno-slano(1)
  • Koktel-pecivo(1)
  • Pecivo(1)
  • Peciva(1)

5

Verovatno da se mogu zamrznuti, nisam probala.

Jaje i belance u testo, žumance za premazivanje. Ispraviću odmah!

Zanimljivo. Jel ovo greška, u sastojcima piše da u tijesto ide jaje+bjelanjak, a u receptu jaje+žumanjak? Pretpostavljam da je bjelanjak, a da žumanjak ostaje za premazivanje?

Jel se mogu zamrznut prije pečenja?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!
LuLi

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!