Moj profil

pomodori ripieni di riso(rajčica punjena rižom)

59
pomodori ripieni di riso(rajčica punjena rižom)

začinjena svježim začinskim travama(bosiljkom,mentom i mažuranom)i ispečena zajedno sa krumpirićima u pećnici...jednostavno klasično jelo talijanske kuhinje iz područja Rima(pogledala sam par receptića koji se malo razlikuju u odabiru začina,a naišla sam i na dva načina pripreme riže za punjenje-napisati ću u receptu)

začinjena svježim začinskim travama(bosiljkom,mentom i mažuranom)i ispečena zajedno sa krumpirićima u pećnici...jednostavno klasično jelo talijanske kuhinje iz područja Rima(pogledala sam par receptića koji se malo razlikuju u odabiru začina,a naišla sam i na dva načina pripreme riže za punjenje-napisati ću u receptu)

Sastojci

za
6 srednjih rajčica(mesnatih i ne prezdrelih)
7 žlica riže carnaroli ili l¨arborio
svježe začinske trave:
par listića bosiljka
par listića mente
par listića mažurana
1 češanj češnjaka
3 do 4 srednja krompira
+ svježe začinsko bilje za krompir
i još:Dodaci za mali odmak od klasike(po želji)
2 žlice ribanog parmigano reggiano
malo kockica mozzarelle

Priprema

1.

-operite rajčicu i odrežite im vrh(šeširić)koji će vam kasnije trebati da pokrijete punjene rajčice

2.

-uz pomoć male žlice izdubite unutrašnjost rajčice(pulpu)i stavite je u jednu zdjelu sa strane

3.

-izdubljene rajčice posolite i preokrenite ih na tanjur a zatim ih odložite u hladnjak

4.

-pulpu rajčice nasjeckajte na manje komade i onda je u visokoj zdjeli usitnite štapnim mikserom(ako ga nemate možete je propasirati ili izmiksati u multipraktiku)

-pulpi dodajte nasjeckan češnjak i sitno nasjeckano lišće bosiljka,mente i mažurana(po želji ovo možete sve usitniti i zajedno sa pulpom prije)

-zatim umješajte žlicu extra djevičanskog maslinovog ulja te posolite i popaprite, i onda umješajte rižu i sve zajedno promješajte

5.

-e sada postoje dva načina za dovršetak punjenja:

1 NAČIN:

-zdjelu sa pomiješanom pulpom rajčice,rižom i začinima prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 1 sat kako bi riža nabubrila i kako bi se svi okusi povezali-na taj način sam i ja radila(vidi sliku)

2 NAČIN:

-pripremljeni nadjev možete u lončiću kuhati 5 minuta a onda ostaviti sa strane da se prohladi

6.

-dok se nadjev odmara pripremite krompire,

-krompire ogulite,operite i obrišite krpom ili pap.ručnicima pa ih narežite na željene komade(na fetice ili na štapiće),stavite ih u zdjelu,dodajte im malo maslinovog ulja,svježih začinskih trava(po želji),posolite ih i popaprite i sve promješajte,

-a zatim ih složite na dno pleha ili zdjele u kojima ćete ih peći zajedno sa rajčicama

7.

-pećnicu ugrijte na 200 do 210 C,

-izvadite rajčice i nadjev iz hladnjaka(na slici možete vidjeti kako izgleda nadjev nakon odmaranja u hladnjaku)

8.

-ako su se rajčice u hladnjaku izvana orosile pobrišite ih pap.ručnikom a zatim ih malo namažite maslinovim uljem(ja sam to uradila uz pomoč komadića pap.ručnika)

-nadjev promješajte a po želji u njega možete dodati i dodatke(kockice mozzarelle,ribanu koricu limuna ili parmezan naribani)-ja sam u nadjev dodala dvije žlice ribanog parmezana

9.

-uz pomoć žlice napunite rajčice,pazite da nadjev ne "nabijate"u udubljenje i da ih ne prepunite jer če tokom pečenja riža nabubriti i moglo bi se desiti da vam rajčice onda popucaju

10.

-napunjene rajčice pokrijte šeširicima(vrhovima rajčica koje ste ostavili sa strane)i smjestite ih u zdjelu za pečenje između krompira i još ih svaku po vrhu poškropite sa par kapi maslinovog ulja

11.

-pecite ih u ugrijanoj pećnici 50 minuta do sat vremena(dok se krompir lijepo ne ispeće i porumeni)

12.

savjet:

-sve pripreme za puniti rajčicu možete obaviti i prije,možete je prije i napuniti i onda prije ručka samo zajedno sa krompirom ubaciti u pečnicu

13.

-receptić je sa bloga "chiarapassion"

Posluživanje

-punjene rajčice poslužite tople zajedno sa krompirom uz neku finu salaticu kao kompletan obrok,a ako vam ostane koja rajčica možete je pojesti i kasnije rashlađenu u hladnjaku.

Dobar tek vam želim!

  • Rajčica(2)
  • Posno(1)
  • Pomidori(1)
  • Rajcica-punjena-rizom(1)
  • Pomidore(1)
  • Gotveni-jadenja-posni(1)
  • Ručak(1)
  • Riža(1)
  • Rajčice(1)

11

ovo mora biti jako fino

Odlično, sve ovakve kombinacije volimo 🙂

hvala vam puno na divnim slovcima i raduje me što vam se sviđaju ove moje rajčice sa šeširićima

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Focaccia sa cherry paradajzom
Pomoravka

Focaccia sa cherry paradajzom