Popadijin slavski kolac

Kvasac staviti u mlaku vodu sa kasikom secera da proradi.

U posudi za mjesanje staviti brasno i so i secer. 

Kad je kvasac nadosao, dodamo ga u brasno i ostatak vode od cega zamjesimo tijesto.

Ostavimo tijesto da stoji dok mu se volumen ne udvostruci. Tada ga premjesimo i u njega dodamo pola margarina. Tada je tijesto potrebno dobroooo premjesiti da se margarin sjedini sa tijestom.

Ostaviti tijesto da nadodje i par puta premjesiti. Ja ga premjesim 4 puta.

Kada je spremno za pecenje tijesto podijelite na sljedeci nacin. U mom slucaju tijesto tezi oko 1700 do 1800 g. odvojim 700 ili 800 gr i od njega napravim loptu od preostalog kilograma napravim 5 loptica po 200 grama. 

U modlu u kojoj ce se peci stavite papir za pecenje na dno, ostalo podmazite uljem. Ja pecem u serpi promjera  25 cm.

Prvo na dno stavimo u krug razvaljanu veliku loptu tijesta i na nju u nakrst 4 manje i u centar ide jos peta. ostaviti na nakvasa u serpi.

Dok tijesto kvasa vi napravite ukrase koje zelite. Za ukrase posebno umjesajte tijesto od vode i brasna i gustina, bez kvasca, (kao za pitu). Razvaljajte i pravite figurice.

Kad je pogaca narasla za pecenje napravite ljepilo od vode i brasna i poljepite ukrase po pogaci.