Popara torta

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg sa mrvicom soli. Pjenasto istući žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati im brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u velikom plehu da bude što tanji. Kalup za torte obložiti prozirnom folijom, pa u njega na komadiće iskidati hladan biskvit i poprskati izmiješanim rumom i mlijekom.

Staviti kuhati mlijeko, maslac, 5 žlica šećera i čokoladu. Sve rastopiti da bude glatka masa. Žumanjke i 2 žlice šećera dobro izmutiti u posudi za kuhanje. Umiješati 2 žlice brašna, pa lagano ulivati kipuće mlijeko. Kuhati stalno miješajući i kad smjesa prokuha, maknuti sa vatre i pustiti da se ohladi. U hladno dodati mljevene orahe. Kremu izliti po komadićima biskvita u kalupu, lagano promiješati pa poravnati. Spremiti u hladnjak da se dobro stisne. Onda odvojiti bočne strane kalupa, tortu preokrenuti na tanjur, skinuti foliju, pa premazati sa svih strana umućenom šlag kremom od vanilije.