Za ovo jelo potrebno je, kao za većinu vegetarijanskih jela, malo više pripreme. No, isplati se! Popečke možete pripremiti i oblikovati dan ranije, pa ih drugi dan samo ispeči. Čak i sastojke za pire možete pripremiti dan ranije. Tako ćete drugi dan puno brže imati potpuni, lagani, a opet vrlo zasitan obrok koji će voljeti i djeca.
Za ovo jelo potrebno je, kao za većinu vegetarijanskih jela, malo više pripreme. No, isplati se! Popečke možete pripremiti i oblikovati dan ranije, pa ih drugi dan samo ispeči. Čak i sastojke za pire možete pripremiti dan ranije. Tako ćete drugi dan puno brže imati potpuni, lagani, a opet vrlo zasitan obrok koji će voljeti i djeca.
Sastojci
Priprema
Tikvice posoliti i ostaviti da odstoje oko 30 minuta. Dobro ocijediti.
Jaje, sir, češnjak, peršin i krušne mrvice dodati ocijeđenim tikvicama, promiješati da se sastojci jednakomjerno rasporede. Ako smjesa nije dovoljno kompaktna, po potrebi dodati još krušnih mrvica.
Popečke oblikovati, uvaljati u krušne mrvice i peči u papirom za pečenje obloženom obliku u pećnici oko 30 minuta na 200°C dok ne porumene i budu sasvim pečeni.
U međuvremenu, cvjetaču natrgati na manje cvjetove, staviti, zajedno s vodom i solju, u vatrostalnu posudu i kuhati u mikrovalnoj pećnici 20 minuta na Max ili dok cvjetača ne omekša. Izvaditi šupljikavom žlicom u mikser, a vodu u kojoj se kuhala zadržati i u njoj, u drugoj posudi, kuhati proso na umjerenoj vatri 10 minuta ili dok proso ne nabubri i omekša.
Proso dodati cvjetači u mikseru i sve usitniti u pire. Po potrebi dodati malo vode kako bi pire bio ujednačene konzistencije.
Luk i češnjak lagano pržiti na maslinovom ulju i maslacu nekoliko minuta. Pire od prosa i karfiola dodati, sve dobro promiješati i kratko zapeči.
Posluživanje
Popečke poslužiti s pireom, umakom po želji (ili bez umaka) i zelenom salatom.
Kako je tebi ispao recept?
18