Kada sam se pred 10 godina doselila u Zagreb nisam ni znala kupiti poriluk. :) Mi ga nismo nikada u našoj kući radili i otkrila sam ga tek kad sam počela kuhati sama za sebe. S obzirom na prebrzi tempo života uglavnom sam u početku klopala brzu hranu jer zašto da kuham cijeli lonac samo za sebe, ali onda sam se baš zaželjela domaćih variva i krenula upravo s onim koje nisam ranije jela - njegovo veličanstvo poriluk! :) I da, naravno da sam ga zamrzavala u malim posudicama i kada god se zaželjela toplog jušnog obroka tu je bio on. :)
Kada sam se pred 10 godina doselila u Zagreb nisam ni znala kupiti poriluk. :) Mi ga nismo nikada u našoj kući radili i otkrila sam ga tek kad sam počela kuhati sama za sebe. S obzirom na prebrzi tempo života uglavnom sam u početku klopala brzu hranu jer zašto da kuham cijeli lonac samo za sebe, ali onda sam se baš zaželjela domaćih variva i krenula upravo s onim koje nisam ranije jela - njegovo veličanstvo poriluk! :) I da, naravno da sam ga zamrzavala u malim posudicama i kada god se zaželjela toplog jušnog obroka tu je bio on. :)
Sastojci
Priprema
Poriluk izrezati te ga temeljito oprati. Jamie Oliver ga reže prvo uzdužno pa ga opere i onda sjecka poprečno pa sam se i ja poslužila njegovim trikom. :)
Stavite ga u zdjelu s vodom te prokuhajte i ocijedite.
U istoj zdjeli dodajte ulje i dinstajte dok poriluk lagano ne uvene.
Za to vrijeme operite, ogulite i isjeckajte krumpir i mrkvu te dodajte poriluku. Nastavite dinstati.
Jelu dodajte brašno, slatku papriku i zalite sa min 1 litrom vode čak i više dok sve lijepo ne potone. :)
Dodajte povrtne kocke.
Kuhajte dok sve ne omekša uz povremeno dodavanje vode po potrebi.
Začine dodavajte po volji. Sol i vegeta je ono što ja dodam, naravno da mi ne bude prezačinjeno s obzirom na kocke koje sam ranije dodala.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz polpete, frittatu ili kao samostalno jelo s kruhom. Ukoliko zamrzavate jelo tada izdvojite krumpir ili kuhajte poriluk bez njega.
Kako je tebi ispao recept?
2