Jos jedno predivno jelo bez ulja. Pogodno je za strogi post.
Jos jedno predivno jelo bez ulja. Pogodno je za strogi post.
Sastojci
Priprema
Kompiri se vare u ljusci. Zatim kad se dobro obare luste se i pasiraju kao pire.
Kvasac zajedno so malo brasna, secer i vode stavlja se da nadogje. Zatim istura se u brasno kome se dodaje pecilin prasak, soda bikarbona, so i kompir pire. Umesi se testo i ostavlja se da nadogje.
Maslinke, sampinjone i maldi crni luk sitno se seckaju. Sojine troske se stavljaju u mlaku vodu da se omeknu. Zatim se dobro iscede stiskanjem u ruci. Seckane maslinke, sampinjone, mladi crni luk, sojine troske, zatim senf, i zacine: origano, crni biber i so sve zajedno se mesaju u jednim sudu. Kolicina zavisi od zelje.
Kad testo nadogje deli se na dva dela. Svaki deo suce se i maze se sa kecapom. Zatim se stavlja fil i testo se zarola od obe strane. Premesta se u plehu gde se pece. Pleh treba da bude ili dobro posipan brasnom ili stavljeno hartija za pecenje. Kada i oba testa stave se u plehu ostavljaju se da nadogju.
Nakon toga peku se na temperaturi od 180 stepeni.
Posluživanje
Sece se i posluzu je se kad se ohladi.
6