Moj profil

Posne sarmice sa blitvom

75 minuta
20
Posne sarmice sa blitvom

Ove letnje sarmice mnogo volim, posebno što su bez mesa.Pravljene na ovaj način su vrlo lagane i idealno za letnji ručak.

Ove letnje sarmice mnogo volim, posebno što su bez mesa.Pravljene na ovaj način su vrlo lagane i idealno za letnji ručak.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za oko 40 malih sarmica
40 listovi blitve
200 g mešavine orzo paste, izraelskog kuskusa, sočiva,ječma, leblebija, kinoe....ako nemate ovu mešavinu onda 200 g pirinča
4 veće šargarepe
1 struk praziluka
3 veća čena belog luka
2 struka celera
400 g šampinjona, bukovača ili shitaki
1 puna kašika sino iseckane mirođije ili peršuna
suvi začin, 1 kašičica mlevene dimljene paprike, biber, so
2 kašike maslinovog ulja
Za sos
2 ravne kašike paradajz pirea
1 ravna kašika pirea od paprike ili ajvar
s, biber, malo suvog začina
i još
kiselo mleko, gusti grčki jogurt
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U veću šerpu sipati vodu i kašičicu soli i pustiti da provri.

U provrelu vodu blanširati lostove blitve,koje ste prethodno oprali i očistili od debelih žilica.

Blanširane listove staviti u ledenu vodu i ostaviti ih da se potpuno ohlade u toj vodi i onda ih ocediti.

Paztite da ih ne prekuvate.

2.

Mešavinu kuskusa ili pirinač staviti u šerpicu, naliti sa vodom i dodati pola kašičice soli i kad provri, kuvati 5 do 7 minuta, skloniti sa ringle i sipati u cediljku da se ocedi od viška vode.

3.

U veći i dublji tiganj sipati 2 kašike maslinovog ulja.

Dodati praziluk, koji ste dobro oprali pod mlazom hladne vode i iseckali na sitnije komadiće i pržiti da malo omekša.

Šargarepu očistiti i iseći na sitnije kockice, ili, ako hoćete možete je i krupnije izrendati i dodati u praziluk i pržiti nekoliko minuta, dodati sitno iseckanu ljutu papriku, kojoj ste otklonili semenke i žilice i pržiti  i na kraju dodati pečurke, koje vi volite, koje ste prethodno oprali isekli na sitnije komadiće i pržiti sve zajedno dok sva voda ne uvri.

Na kraju dodati beli luk, ( ja sam ga ovde stavila na kraju da bi imala jaču aromu belog luka ) mirođiju ili peršun, pobiberiti, posoliti i dodati suvi začin,probati da li je dovoljno slano i na kraju dodati oceđen pirinač ili mešavinu izraelskog kuskusa,izmešati sve zajedno.

4.

Na list blitve staviti punu kašičicu mase od kuskusa, ako su listovi veći, može i dve kašičice ( u slučaju da nemate blitvu, možete da koristite listove vinove loze, ali ih prethodno oprati od rasola u kojima su listovi stajali ) i zaviti u rolnicu na isti način kao što zavijate sarme.

Ako kojim slučajem nemate ni listove blitve ni vinovu lozu, možete napiniti paprike ili paradajz na ovaj način.

Poređati sarmice u zemljanu posudu.

Ja nisam imala dovoiljno listova za sve sarmice te sam pola napunila paprike i pekla ih posebno.

5.

U tiganj, u kom ste pržili povrće staviti paradajz pire, pire od paprike ili ajvar, posoliti i pobiberiti,naliti sa litrom vode ili povrtnim temeljcem,  sve izmešati dobro i preliti preko sarmica.

Pokriti sa poklopcem ili sa folijom, dobro ušuškati okolo.

6.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 45minuta, otklopiti ili skinuti foliju  i ostaviti još desetak minuta da se zapeče odozgore. Pazite da imate malo tečnostii od paradajza.

7.

Na tanjir sipati kašiku dve sosa od paradajza, preko staviti sarmice i preliti sa umućenim jogurtom ili kiselim mlekom u koje možete da dodate malo iseckane mirođije. ( ja je nisam imala )

8.

Prijatno!!!!

6

Jako dobre posne sarmice 👍sa puno raznolikog povrca !!!

Interesantan recept! Kod Vas uvek nesto fino!

Volim posne sarmice, posne suve paprike, posne sarme sa kiselim kupusom , ali hladne.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starinska posna sarma
none

Starinska posna sarma

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima
Ikka

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima