Moj profil

Potica od poriluka

50 minuta
33
Potica od poriluka

Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.

Recepti naših baka, slatki ili slani sjecaju bas na bakine neumorne ruke koje su od svega znale napraviti gozbu. Ideja iz knjižice recepata Babičini kolači - Vječni okusi Zagorja, koja je prepuna starih recepata. Ime je to i jedne kulinarske manifestacije Krapinsko-zagorske županije. Ovo je samo jedan recept iz te knjižice. Eto kad nam je šefica sa brega, tu je i potica.

Sastojci

500 grama brašna ( integralno + glatko )
1,5 dl mlake vode
žličica soli ( malo šecera )
1/2 dl ulja
Za nadjev:
1/2 kg sira svježeg, 1 kiselo vrhnje
1 veliki poriluk
malo ulja ( 1/2 dl)
vlasca po želji
malo persina, sol i papar po ukusu
žumanjak s malo ulja za mazanje

Priprema

1.

Zamijesiti tijesto od danih sastojaka i ostaviti pokriveno na toplom mjestu da poveća obujam oko sat vremena. Napominjem da svježi kvasac stavite da se aktivira u malo tople vode kojoj dodajte šećera, pokrijte i ostavite na toplom mjestu.

2.

.

3.

Poriluk oprati i narezati na kolutove, kratko blanširati oko 2 minute u vreloj vodi. Staviti na ulje i kratko pirjati. 

4.

Pripremiti svježi sir, vrhnje i jaja, dodati poriluk i začine, te izmiješati. Na kraju dodati sitno sjeckani peršin i vlasac.

5.

Razvaljati tijesto u okrugli oblik,  dodati nadjev i saviti poviticu. Ne savija se kao savijača nego se vanjski rub povlači prema sredini tako da nadjev ostaje nepokriven.  Premazati umućenim  žutanjkom s malo ulja.

6.

Peći u okruglom limu na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

7.

Kolaž pripreme

8.

Serviranje 

Posluživanje

Posluzite toplo, dobar tek!

  • Prolece-u-zagorju(1)
  • Za-zagorske-brege-sa-cc-zdenkom(1)
  • Poriluk(1)
  • Gotveni-jadenja-praz(1)
  • Potica-slana(1)
  • Babicini-kolaci-5(1)

22

Napisala sam poduži komentar, al me chiara prebacilo na tvoj profil, pa ti sad vidi. Nekada moram napisati dva komentara pa se oba pojave i tako dalje.... nisam znala da si ime mijenjala ha ha

Hvala na čestitanju, malo su mi recept preuredili, pokušala sam ga vratiti u pristojno stanje, al nisam uspjela do kraja. 

Vidim da ljudi polako odustaju od stranice.... nije ni čudo.... lijepi ti pozdrav i hvala što si svratila ko u dobra stara vremena

čestitam soimenjakinjo !! Opet pobrkani profili, danas sam chiara 98

Renata

Hvala na čestitkama mimi i ritaoh, nisam dugo spremala već nešto ovako, sad mi se kuhinja " malo promijenila ".....

Ali nova coolka mi je malo preuredila recept, mislim na korake ( u jednom bila samo jedna riječ????), ne sjećam se da sam tako pisala recepte, sad sam ga pokušala malo ispraviti....

Najljepši vam pozz šaljem drage moje!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolac od kupina i sira
rankos

Kolac od kupina i sira

kolač od kupina
veracavka

kolač od kupina