Toliko puta sam, pretražujući "zdrave" recepte, naišla na one koji, pored 5 zdravih namirnica sadrže barem jednu totalno nezdravu. Na tržištu ima dosta i "bio" namaza, ali oni uglavnom sadrže šećer ili škrob, a to je, između ostalog, baš ono što pokušavam izbaciti iz svoje ishrane. Tako je nastala ideja za ovaj potpuno zdrav povrtni namaz koji može jesti cijela porodica. Moji klinci su se bez problema odrekli salame, majoneze i kojekakvih slatkih namaza, a ja sam sigurna da se hrane zdravo. Ovaj namaz se zapravo može koristiti i kao umak, dodatak supama ili preliv za salatu.
Toliko puta sam, pretražujući "zdrave" recepte, naišla na one koji, pored 5 zdravih namirnica sadrže barem jednu totalno nezdravu. Na tržištu ima dosta i "bio" namaza, ali oni uglavnom sadrže šećer ili škrob, a to je, između ostalog, baš ono što pokušavam izbaciti iz svoje ishrane. Tako je nastala ideja za ovaj potpuno zdrav povrtni namaz koji može jesti cijela porodica. Moji klinci su se bez problema odrekli salame, majoneze i kojekakvih slatkih namaza, a ja sam sigurna da se hrane zdravo. Ovaj namaz se zapravo može koristiti i kao umak, dodatak supama ili preliv za salatu.
Sastojci
Priprema
Odaberite povrće koje volite, slobodno dodajte više mrkve ili bijelog luka ili ipak smanjite količine povrća koje ne volite. Karfiol i brokula su preporučljivi onima koji se bore s karcinomom, ali ako vam se oni ne sviđaju, slobodno koristite manje glavice i nećete ih zapravo ni osjetiti.
Povrće ogulite, dobro operite, isijecite na manje komade te kuhajte dok ne omekša. Vodite računa o tome da je različitom povrću potrebno i različito vrijeme kuhanja. Idealno bi bilo da ga kuhate na pari. Vodu koja se ocijedi u kuhalu na pari možete zamrznuti ili odmah iskoristiti za supu.
Kada se sve fino skuhalo, istresite povrće u blender. U nedostatku blendera, pomoći će presa za pire i štapni mikser. Blendajte i postepeno dodajite maslinovo ulje, himalajsku sol, biber i ostale začine po želji. U ovom dijelu pripreme pomagala je i moja osmogodišnja kćerka sugerišući koje začine da dodam. Tako sam bila sigurna da će se i njoj svidjeti namaz. Nemojte se obeshrabriti ukoliko vam se smjesa učini gorka ili bljutava. Samo dodajte još začina. Nemojte pretjerivati sa đumbirom i biberom jer djeca ne vole ljutu hranu. Susam, sjemenke suncokreta i sjemenke konoplje isjeckajte prije dodavanja u ovu smjesu.
Namaz možete sipati u teglice i zamrznuti. Vodite računa da ne sipate smjesu do vrha i ne zatvorite poklopac suviše čvrsto. Tokom zamrzavanja smjesa se širi te može doći do pucanja tegli. Nakon nekoliko sati u zamrzivaču, zatvorite poklopce do kraja i po potrebi vadite teglicu po teglicu... Potrebno je svega sat-dva da se vaš namaz odmrzne.
Posluživanje
Ovaj namaz možete koristiti i kao umak ili dodatak jelima, supama, salatama. Ukoliko ga mažete na hljeb, pospite po njemu malo bibera i uživajte...
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara