Moj profil

POUTINE - pomfrit na Kanadski nacin

74
POUTINE - pomfrit na Kanadski nacin

Poutine je kanadsko-francusko jednostavno jelo koje se sastoji od obicnog pomfrita prekrivenog sa sirnim ugruskom i prelivenog sa finim mesnim umakom - Gravy. Postoji dosta varijacija, od obicnog umaka bez mesa, do razlicitih kombinacija sa mesom piletine, purice, govedine. Umjesto sirnog ugruska za koje neznam da li se kod nas moze naci u trgovinama, moze se upotrijebiti sir po izboru. Ovako pripremljen pomfrit moze se posluziti kao glavno jelo, pogotovo ako se servira uz dodatak mesa u umaku. 

Poutine je kanadsko-francusko jednostavno jelo koje se sastoji od obicnog pomfrita prekrivenog sa sirnim ugruskom i prelivenog sa finim mesnim umakom - Gravy. Postoji dosta varijacija, od obicnog umaka bez mesa, do razlicitih kombinacija sa mesom piletine, purice, govedine. Umjesto sirnog ugruska za koje neznam da li se kod nas moze naci u trgovinama, moze se upotrijebiti sir po izboru. Ovako pripremljen pomfrit moze se posluziti kao glavno jelo, pogotovo ako se servira uz dodatak mesa u umaku. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
cca. 1 salica sirni ugrusak ili polutvrdi sir po izboru
Gravy
150-200ml Ostatak umaka od pecenog mesa
1 luk
1 zlica secer
1 zlicica senf
1 zlicica maslac
150ml crno vino
1 zlicica vinski ocat
1 zlicica majcina dusica
1 zlica brasno
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Pomfrit mozete servirati na jedan od ova dva nacina: 1. Uz klasicni Gravy - umak pripremljen sa ostatkom umaka pecene kokice ili purice, a moze i od crvenog mesa. 2. Ili servirajte sa mesom i umakom po svojem izboru, kao na primjer gulas, bolonjez umak i slicno.
1.

Sir naribati.

Ja nisam imala sirnog ugruska pa sam umjesto toga pravila  sa francuskim Comte sirom, mozete bilo koji po vlastitom izboru. 

2.

Krumpir oguliti i narezati za pomfrit. Za ovo jelo bilo bi bolje narezati na deblje komade, ne manje od 1cm sirine. 

Kuhati oko 7 minuta, izvaditi i dobro ocijediti.

Zatim zagrijati ulje i poprziti kao obican pomfrit. Ocijediti na papirnati ubrus. 

Umjesto obicnog przenog pomfrita, mozete krumpir pripremiti i u pecnici za zdraviju verziju. Na pola kuhani krumpir malo poprskati sa uljem i staviti na 200 C oko 20-30 min. 

Gravy umak
1.

Ostatak umaka od pecenja staviti u dublju tavu. Dodati nasjeckan luk i prziti oko 10 minuta da se luk fino zapece. Zadnju minutu dodati cesnjak i jos malo poprziti. 

2.

Dodati brasno i nastaviti prziti oko 3 minute. Zatim zaliti sa crnim vinom. Dodati ocat, maslac, senf, secer i zacine.

Pirjati da tekucina malo ispari i da se umak zgusne, ali ne previse. Krumpirici moraju biti dobro natopljeni, ako je umak pregust , samo ce gornji sloj krumpira biti natopljen umakom.

3.

Na kraju dodati sloj naribanog sira ili komade sirnog ugruska preko vrucih krumpirica, zatim zaliti sa umakom, i na vrh dodati jos malo sira. 

Posluzite kao prilog, ili kao glavno jelo ako pripremate sa mesom u obliku gulasa, bolonjez umaka i slicno. 

  • Krumpir(2)
  • Krompir(2)
  • Przeni-krumpir(1)
  • Gravy(1)
  • Saft(1)
  • ZAPEČENO(1)
  • Sos(1)
  • PEČENI KRUMPIR(1)
  • Przeno(1)

29

Mira - a mnogi koji se presele iz nasih krajeva nastave sa svojim kuhanjem i ne obaziru se bas na kuhinju zemlje gdje su se preselili 🙂, i meni je trebalo nekoliko godina da upoznam cijelu Britansku kuhinju.  A ovaj pomfrit je jako ukusan, naravno karakter pomfrita ( hrskavost) nestaje zbog umaka, ali u tome je i cijela stvar ovog jela. Umjesto pomfrita moze se i sa pecenim krumpiricima. 👋

sestra mi je u kanadi. pitam je za tradicionalna jela, a ona pojma nema .. sad cu je zafrkavati.... ovo bi i sasa jeo, a on je tezak na jelu... samo me strah da ne kaze , grehota pomfrita...

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pomfrit bez ulja
rankos

Pomfrit bez ulja