Povrce u mantilu od mesa i speka u umaku od crnoga vina

Povrce izrezati na tanke trakice.

Snicle istanjiti i premazati sa senfom,posoliti i popapriti.Na svaku sniclu staviti par trakice od povrca umotati sa spekom i zakaciti sa cackalicom.

Poprziti sa svih strana na malo maslaca 5-10 min.Izvaditi i staviti na stranu. 

U posudu gdje su se vec przili mesni zamotuljci dodati jos malo maslaca pa na njemu zazutiti kapulu.Dodati klincic (ko voli ja nisam jer moji ne vole ukus) i lovorov list,poprasiti sa brasnom i zaliti sa vinom ili ko ne zeli vino moze sa jusnim temeljcem.Zakuhati uz mijesanje da se nebi zgrudvalo.Vratiti mesne paketice i kuhati na laganoj vatri 50-60 min. uz povremeno mjesanje i dodavanje jusnog temeljca ako je potrebno.

Na kraju dodati vrhnje za kuhanje dosoliti ako je potrebno i popapriti jos malo prokuhati da se zgusne.