Moj profil

Povrtne rolice u woku

120 minuta
87
Povrtne rolice u woku

Volite li kinesku kuhinju, ove su rolice pun pogodak – 100% povrtne, zdrave, šarene i pikantne. Fantazija za oko, i za nepce.

Volite li kinesku kuhinju, ove su rolice pun pogodak – 100% povrtne, zdrave, šarene i pikantne. Fantazija za oko, i za nepce.

Sastojci

za
1 manji patlidžan
1 velika tikvica
1 velika mrkva
1/2 crvene, zelene i žute paprike
1 češanj češnjaka
1 žličica škrobnog brašna
200 ml vode
3 žlice tamnog soja umaka
sol, papar, đumbir, tucana chili papričica

Priprema

1.

Cijeli postupak izrade rolica možete vidjeti ovdje.

2.

Patlidžane i tikvice operite, odrežite im krajeve i narežite po dužini na što tanje listove. Posolite ih i ostavite 30-ak min, a zatim ocijedite i dobro posušite papirnatim ubrusom. Krajnje ploške tikvica i patlidžana narežite na tanke štapiće dužine 2-3 cm i stavite sa strane.

3.

U međuvremenu, operite i pripremite ostalo povrće. Mrkvu i paprike narežite na tanke prutiće dužine 2-3 cm. Poriluk prerežite na pola po dužini i nasjeckajte na tanke vrpce, a šampinjone na kockice.

4.

U woku zagrijte žlicu ulja, pa na njemu popržite 2/3 pripremljene mrkvice. Lagano posolite i popaprite i vrlo kratko pirjajte te izvadite na tanjur. Isti postupak ponovite i sa 2/3 pripremljene paprike, poriluka te tikvica i patlidžana. Sa tako pripremljenim povrćem punit ćemo tikvice i patlidžane.

5.

Uzmite list tikvice, na njega položite list patlidžana, a zatim na njega stavite po nekoliko štapića svakog povrća. Pažljivo zarolajte i pričvrstite čačkalicom. Ponovite dok ne potrošite svo povrće. Gotove rolice malo popaprite.

6.

U woku dobro zagrijte 2 žlice ulja, pa na njemu sa svih strana popržite rolice dok ne dobiju lijepu boju i dok tikvice i patlidžani lagano ne omekšaju. Pažljivo ih okrećite da se ne raspadnu, najbolje uz pomoć drvene pincete.

7.

Kad us rolice dobile lijepu smećkastu boju izvadite ih na tanjur.

8.

U wok sada dodajte još žlicu ulja i na njemu prvo kratko popržite ostatak mrkvice, zatim dodajte ostatak paprike i poriluka te još kratko pržite. Dodajte češnjak narezan na tanke ploške i čim zamiriši dodajte šampinjone. Posolite i još malo popaprite po ukusu. Nakon 2 min dodajte i ostatak tikvica i patlidžana narezanih na prutiće i još vrlo kratko pirjajte.

9.

Ako vam je ostalo pirjanog povrća s kojim ste nadjevali rolice, sada ga dodajte u wok.

10.

Začinite đumbirom i chili papričicom pa zalijte vodom i dodajte soja umak.

11.

Škrobno brašno pomiješajte sa žlicom vode, pa dodajte u wok i promiješajte. Pustite da ključa još koju minutu, a zatim povrće pomaknite uz stijenke woka, a u sredinu vratite rolice.

12.

Pustite da se krčka još 2-3 min dok se rolice ne zagriju i odmah poslužite.

Posluživanje

Povrtne rolice poslužite uz rižu i uživajte u pikantnom kineskom ručku :)
A evo kako rolice izgledaju izbliza.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)