Još jedne njami njami palačinke, sočne i mekane. Jako su dobre i hladne, mogu se narezati na fete i služiti kao zalogajčići, ali meni su draže tople, dok se sir onako lipo rasteže, mmm,...
Još jedne njami njami palačinke, sočne i mekane. Jako su dobre i hladne, mogu se narezati na fete i služiti kao zalogajčići, ali meni su draže tople, dok se sir onako lipo rasteže, mmm,...
Sastojci
Priprema
Ispecite palačinke po vašem omiljenom receptu, samo moraju biti slane i u smjesu treba dodati peršin da budu zelenkaste boje. Ja ih radim tako da odvojim bjelanjak od žutanjka, žutanjak mutim s mlijekom, mineralnom, dodajem pomalo brašno i malo soli. Na kraju lagano umiješam snijeg od bjelanjka i pustim da malo odstoji, a zatim pečem palačinke. Količina naravno ovisi o broju osoba.
Mozzarellu narezati na kockice, sireve naribati. Šampinjone isjeći na listiće i ispržiti dok ne ispari tekućina i staviti u smjesu sa sirevima.
Napraviti bešamel: rastopiti maslo, dodati brašno, lagano zažutiti, te polagano dolijevati mlijeko dok se umak ne zgusne. Pri kraju dodati muškatni oraščić, malo soli i papra, te parmezan i dobro promiješati.
2-3 žlice bešamela dodati u smjesu sireva i šampinjona da ih poveže.
Sa smjesom puniti palačinke, redati ih u škrovadu, preliti bešamel umakom i posuti parmezanom.
Staviti ih peći u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva dok ne porumene.
Posluživanje
Vi naravno ovdje možete ubaciti čega imate u kući, može ići i šunka, ili ostaci nekakvog pečenja, brokula, biži…pustite mašti na volju.
Kako je tebi ispao recept?
12