Moj profil

Praline od suvih šljiva

133
Praline od suvih šljiva

Savršene...

Savršene...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

10ml ruma
125g crne čokolade 70%
50ml biljne pavlake
Za premazivanje kalupa
200g posne čokolade za kuvanje
2 SK ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Istopite posnu čokoladu za kuvanje sa uljem i temperirajte je po receptu DajaneD. Ja obično istopim prvo deo čokolade na pari (pazite da gornja posuda bude nekoliko cm iznad vode i da dobro prijanja uz ivice), potom isključim ringlu i dodam ostatak čokolade. Kada bude potpuno istopljena, prospem vrelu vodu, stavim posudu sa čokoladom 1-2 minuta u hladnu vodu da se malo prohladi, potom u donju posudu dodam vodu temperature oko 50C (iz električnog kuvala). Sada je čokolada spremna.

2.

Kalupe za praline premažite čokoladom koristeći četkicu (ja sam koristila četkicu za tempere), stavite u frižider da se stegne 10-15 minuta. Postupak ponovite 3 puta.

U međuvremenu, dok se čokolada steže, pripremite punjenje.

3.

Iseckajte suve šljive, potom ih u blenderu pomešajte sa rumom i usitnite.

Istopite crnu čokoladu sa pavlakom, dodajte ostale sastojke, dobro promešajte i kada se prohladi stavljajte po pola kašičice u već priprremljen kalup za praline. Odozgo zalijte istopljenom čokoladom.

4.

Stavite u frižider 15 minuta ili zamrzivač (kraće). Kada se stegnu, vadite iz kalupa i uživajte u ukusu.

Ukoliko nemate kalup za praline, možete da pravite kuglice, koje ćete premazati istopljenom čokoladom.

5.

Varijanta punjenja: umesto suvih šljiva, sameljite oceđene višnje. Ukus je još bolji!

Posluživanje

Od ove mase ispadne oko 50 pralina. Recept sam pročitala pre nekoliko godina u nekom časopisu (ne sećam se da li je to bila "Kuhinjica" ili "Hrana i vino"), prvo sam pravila kuglice, ali praline su lepše!

  • Praline(15)
  • Posni-kolaci(2)
  • Posno(2)
  • Kolaci-praline(1)
  • Kuglice(1)
  • Temperiranje-cokolade(1)
  • Rrrr(1)
  • Praline-minjoni-kuglice(1)

6

eh kako volim 🙂

Ide u omiljene! Obožavam sve vrste pralina...

Hvala tajci85! Kada se pravi sa ljubavlju, uvek dobro ispadnu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hibridne praline
hatshepsut

Hibridne praline