Moj profil

PRAVA Italijanska kora za picu (pizza)

212

eee stvarno sam se namucila dok nisam nasla recept za koru. ovo sam pokupila sa interneta i hvala zeni koja je objavila na forumu, sve sam probala ali ovaj recept je tako dobar da u piceriju vise i ne idem :)

eee stvarno sam se namucila dok nisam nasla recept za koru. ovo sam pokupila sa interneta i hvala zeni koja je objavila na forumu, sve sam probala ali ovaj recept je tako dobar da u piceriju vise i ne idem :)

Sastojci

200-220 grama brasna
so, secer po kasicicu
oko 100mil mlake vode
1 SVEZ kvasac

Priprema

1.

Kupite extra svez kvasac
- jedna pizza ~ 200, 220g brasna (ko ne voli pizze sa previse testa)
- zamutite samo kvasac , so, minimalno ulja i oko 100ml mlake vode i U TO dodajte brasno malo po malo (nikako u brasno vodu)

2.

- testo stoji 1.5 sat i ni po koju cenu ne sme da se premesi (premesite ga ako pravite hleb - pizzu ni slucajno) Pripremljena loptica koja je stajala se samo razvuce u krug RUKAMA ne oklagijom
-u picerijama za pecenje se koriste metalne okrugle ploce jer plehu treba mnogo vremena da se zagreje u rerni, a prave pizzerije to peku na 350 stepeni 5 minuta. Iz tih razloga, uzmite najtanji pleh koji imate - okrenite ga NAOPAKO i namazite ruku uljem a rukom pleh. Pospite krupnu so i na takav pleh razvucite testo

3.


  - Vasa rerna se greje na maximum - to je obicno 250 stepeni i pizzu ubacujete kada je rerna pred exploziju negde na srednju sipku u rerni
- Pece se samo 5-6 minuta ko voli srednje pecena testa, odnosno 7-8 ko voli bas res.

  • Pizza(7)
  • Pizza-tijesto(2)
  • Tijesto-za-pizzu(2)
  • Pekara(1)
  • Pizza-testo(1)
  • Tijeto-za-pizzu(1)
  • Favorit(1)
  • Testo-za-pizzu(1)
  • Pomocni-recepti(1)

18

Super recept. Probala sam ga.

Svaki recept je razlicit, kao i svaka kora za picu .ja je ne ostavim da stoji nafilovana jer naraste i bude ko hleb, a mi to kuci ne volimo.

Ovaj recept sam nasla na forumu i spremala sam vec dvadesetak puta. Odlican je, samo tamo pise 3 kasike maslinovog ulja. To je veoma bitno, razlika je velika. Isto je vazno: kad slozite pizzu, mora da odstoji jos sat-satipo! Ja pecem 7-8min, zbog obilatog fila i mnooogo kackavalja.