Pariz, grad ljubavi i naravno Kroasana. Proslu zimu sam tamo provela 20 dana kod moje sestre od tetke i njenog muza, Parizanina. On mi je dao recept i od tada ih pravim skoro svako jutro… Nadam se da ce Vam svideti…
Pariz, grad ljubavi i naravno Kroasana. Proslu zimu sam tamo provela 20 dana kod moje sestre od tetke i njenog muza, Parizanina. On mi je dao recept i od tada ih pravim skoro svako jutro… Nadam se da ce Vam svideti…
Sastojci
Priprema
Potopiti kvasac u 100 ml toplog mleka i dodati jednu kasicicu secera i jednu soli i ostaviti da naraste nekoliko minuta.
U ciniju staviti ostatak mleka, dodati uskisli kvasac, 2 jaja i jedno zumace, so ili secer ako pravite slatke oko 5 kasika, i zamesiti meko testo, ali ga dobro izraditi dok ne postane glatko.
Ostaviti ga da nadodje 20-tak minuta. Nadoslo testo (ne mesiti ga) razvuci u oblik velike strudle. Od toga iseci 7 delova (jufki) i svaku razviti velicine tanjira.
Sad ih mazati margarinom i lepiti svih sedam jednu na drugu, ali gornju ne, (pazite dobro slepite ivice, da Vam margarin ne izadje).
Potom razvuci sto veci krug i spojiti ga u jos jedan krug ( krajeve privucete ka sredini ) i jos jednom razvucite krug oklagijom.
Iseci ga prvo kao krst pa onda svaku dobijenu cetvrtinu na sest delova, znaci dobijete 24 kifle – kroasane.
Poredjati ih u pleh, i ostaviti oko sat vremena da narastu, namazati razmucenim belancima ( ako su slatke u belanca dodati secera 1 kasiku) Ako pravite slane mozete posuti susamom, ili solju.
Ugrejati rernu na 200 stepeni .
Peci na 200 stepeni dok ne porumene , oko 5-9 min, zavisi od rerne.Prilikom pecenja vodite racuna, da ne potamne, moraju da budu svetle boje , kao med.
Posluživanje
Filovanje:
U najsiri kraj stavite Vas fil, bilo parce cokolade za kuvanje ili puding od vanile ili kackavalj. Kada zatvarate krasan malo vucite tanji kraj dok rolate duzi tako ce da budu deblje, i po meni ukusnije.Nem apotrebe da dodajete vodu na kraj koji se lepi zadnji jer je masno i sam ce se zalepiti.
Ako pravite sa pudingom do vanile, potrudite se da puding bude gusci i lagano prtisnite na krajeve kroasana kada ih rolate da puding ne bi ,,pobegao,,.
Ako parvite sa cokoladom za kuvanje , poigrajte se malo, mozete narendati koru od pomorandze na samo parce cokolade koje stavljate u centar i imacete osecaj da jdete jaffa keks od kroasana…
Kada ih izvadite iz rerne , ostavite da pod krpom odstoje 2-3min, i mozete ih posuti , topljenom cokoladom, rastopljenim secerom ili rendanim kackavaljem , ako zelite da budu jos masniji , izrendajte na njih, dok su jos vrele , smrznuti puter. Takodje , zimi mozete da ih filujete kuvanim jabukama i cimetom i na kraju ih pospete cimetom…
Uz slane odlicno ide jogurt, a uz slatke mleko…
Deca ce ih obozavati a stariji ce zaista uzivati u njima, nadam se da cete i vi…
Prijatno
Evo ja sam ih baš napravila po tvom receptu i savršeni su stvarno pravi kroasani , lisnati i tope se u ustima.Ja sam ih kad su bili pečeni mazala uljem i ribanim smrznutim marggarinom i svaka čast , recept je čista petica...preporučam.Inače pravim često kroasanee ali sa ovim receptom sam najzadovoljnija.
20