Ova pogaca je krasila nas praznicni Bajramski sto.Pored toga sto je vrlo dekorativna,pogaca je isti tako ukusna.Ja cu probati detaljno da opisem nacin pripreme,za one koje mozda bi zeleli da je naprave...
Ova pogaca je krasila nas praznicni Bajramski sto.Pored toga sto je vrlo dekorativna,pogaca je isti tako ukusna.Ja cu probati detaljno da opisem nacin pripreme,za one koje mozda bi zeleli da je naprave...
Sastojci
Priprema
U mlako mljeko dodati secer,izmrvljeni kvasac,2 zlice brasna i ostaviti da se aktivira.Jaja,bjelanak,jogurt i ulje malo zicom umutiti da se sjedine.Dodati sok od limuna,so,nadosli kvasac i postepeno dodavati brasna tako da zamjesite meko tjesto koje se ne lijepi za ruke.Tjesto prebaciti na radni sto i mjesite dok vam se ruke skroz ociste od tjesta i brasna.Tjesto vratite u posudu pokrijte strec folijom i ostavite na toplom da naraste(udvostruci volumen)
Kad je tjesto fino naraslo prebacite ga na radni sto i od njega odvojte dva djela od po 600g.,ostatak ostavite na stranu za sredinu pogace.Sad svaki deo podjelite na 3 jednake loptice (osim onog sto smo ostavili za sredinu).Uzmite tri loptice i razvijte ih u korice sa dijametrom od 28 cm premazite ih rastopljenim puterom i stavite ih jednu na drugu zadnju ne mazete.
U kalup br.28 oblozen pek papirom stavite sastavljene korice Rezacem napravite rezove tako da koru podjelite na osam trokutova ali ne idete rezacem do kraja(vidi sliku).Vrh svakog trokutica povucemo do ruba kalupa,stapicem za raznice napravimo udubljene na svaki vrh.Ovo je bio prvi red pogace
Za drugi red pogace uzimamo preostale 3 loptice razvijmo ih u korice dijametrom od oko 26cm,premazite ih rastopljenim puterom i stavite ih jednu na drugu (zadnju ne mazemo).Dobivenu koru podjelimo na 8 trokutica i na svaki napravimo rez od oko 6 cm.vrh svakog trokutica s dolne strane provucimo u rez koji smo napravili na sredinu.Dolne uglove savijmo.Kraj svakog listica rezacem lijepo zaramnimo.
Dobivene lictice poredite kao na slici.Stapicem za raznice napravite udubljenja na sredini i na strane svakog lista.Za sredinu mozete staviti samo lijepo formiranu lopticu ili napraviti neki cvjetic ili ako imate ovaj rezac za tjesta onda napravite kao sto je prikazano na slici.
Pogacu ostavite da naraste jos jednom dok vam se pecnica dobro zagreje na 200C.Kad je narasla ukoliko vam je ostalo rastopljenog putra premazite je prvo puterom onda zumanjkom u kom ste dodali malo jogurta i izmedzu sredine i srednjeg reda posipite malo susamom.
Pecite u dobro zagrijanu pecnicu na 200C dok fino porumeni.Gotovu pogacu izvadite iz kalupa i stavite na resetku da se ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
6