Ovu slanu tortu prvi put sam probala prošle godine kad ju je spremila snaja iz Ukrajine. Moram priznati da mi je bilo neobično -palačinke sa džigericom ??? Torta je izgledala lepo ,nije da ne volim džigericu ali palačinke od blendirane džigerice...neznam dali smo sve starije domaćice pomalo skeptične kada trebamo probati nešto novo, uzela sam zalogaj i možda za tren zažmurila- neznam ...a onda sam osetila čaroban ukus i nježnu aromu pečene džigerice, proprženog luka i mrkve... ljudi moji -pomislila sam, pa ovo je tako lepo i ukusno !!!Za Novu godinu ovu krasoticu spremila sam ja i želim recept da podelim sa vama. Priprema je brza i laka. Uživajte i u pripremi i u jelu !!!!
Ovu slanu tortu prvi put sam probala prošle godine kad ju je spremila snaja iz Ukrajine. Moram priznati da mi je bilo neobično -palačinke sa džigericom ??? Torta je izgledala lepo ,nije da ne volim džigericu ali palačinke od blendirane džigerice...neznam dali smo sve starije domaćice pomalo skeptične kada trebamo probati nešto novo, uzela sam zalogaj i možda za tren zažmurila- neznam ...a onda sam osetila čaroban ukus i nježnu aromu pečene džigerice, proprženog luka i mrkve... ljudi moji -pomislila sam, pa ovo je tako lepo i ukusno !!!Za Novu godinu ovu krasoticu spremila sam ja i želim recept da podelim sa vama. Priprema je brza i laka. Uživajte i u pripremi i u jelu !!!!
Sastojci
Priprema
Pilecu dzigericu ocistimo ako ima zilice [ ja sam je nabavila sa srcima pa sam odstranila srca] blenderom ili stapnim mikserom umutimo dzigericu, dzigerica je mekana pa ovo traje manje od minute. U smesu ubacimo i glavicu crnog luka pa ponovo kratko blendiramo. Dodajemo mleko, brasno,jaja, sol, ulje i malo bibera, ponovo kratko mutimo i to je to, smesa za palacinke je gotova. Gustina smese i vreme pecenja palacinki je isto kao standardne palacinke.Prilikom blendiranja dzigerica dobije prelepu roze-crvenu boju
Od smese u tavu za palacinke na uobicajen nacin pecemo palacinke, temperatura ne treba da bude jaka[ od 6 recimo na 4] i pre sipanja naredne palacinke tavu premazemo mrsnom papirnom maramicom.Meni je od ove smese ispalo 11 palacinki i jedna manja koju sam koristila za dekoraciju.
Za fil naseckamo crni luk i stavimo u tavi na malo ulja da se przi, mrkvu narendamo na krupno i dodamo luku, po potrebi dodajemo malo vode dok povrce lepo omeksa. Dodajemo sol i biber po ukusu.
Namaz po originalnom receptu bio je od majoneza ali ja sam stavila kiselu pavlaku i majonez i usitnjeni beli luk. Promesamo sve sastojke i namaz za palacinke je gotov. U sastojcima ja cu navesti koliko sam stavila pavlake i majoneza ali napominjem da po mom ukusu namaz moze biti uvecan .
Sledi slaganje torte : Na tacnu redjamo palacinku, premazemo kasikom namaza, pospemo fil koji deluje premalo zato vizuelno podelimo fil prema broju palacinki [ kod mene 10 delova] malo poravnjamo pa nanosimo drugu palacinku i tako dok potrosimo sve palacinke. Poslednju palacinku ja sam premazala samo pavlakom. Za dekoraciju ja sam skuhala 2 jaja pa belanca iskoristila za dekoraciju okolo a zumanca sitno narendana za sredinu torte ali to je svakako stvar ukusa.
Slanu tortu sluzite malo rashladjenu i treba joj malo vremana da se svi mirisi lepo spoje.
parce slane torte
Posluživanje
Malo rashladjenu..uz pice po ukusu ! Dobar apetit !!!
Kako je tebi ispao recept?
2