Kako je vreme praznika prošlo, a doći će vreme i za neke nove praznike, evo mog recepta za izvanredni praznični hleb koji omamljuje obilnom količinom različitih ukusa i koji će svakoj prazničnoj trpezi dati notu topline doma i porodičnog ili prijateljskog okupljanja.
Kako je vreme praznika prošlo, a doći će vreme i za neke nove praznike, evo mog recepta za izvanredni praznični hleb koji omamljuje obilnom količinom različitih ukusa i koji će svakoj prazničnoj trpezi dati notu topline doma i porodičnog ili prijateljskog okupljanja.
Sastojci
Priprema
Jaja umutiti mikserom dok se krem ne zgusne. Zatim smanjiti brzinu mućenja i dadati mleko, pa nastaviti još malo sa mućenjem. (Jaja i mleko neka budu sobne temperature, nikako iz frižidera da ne bi loše uticali na kvasac)
Krem uspite u kalup pekača i dodajte so, šećer, rum (ili aromu ruma ili vanile), omekšali puter, grožđice i kandirani ananas/narandžu i ostavite 5-10 minuta da se natope.
Preko toga stavite oštro brašno i prosejano meko brašno u koje ste umešali začine (za medenjake ili samo cimet, ko šta ima ili voli).
Napravite udubljenje u brašnu i u njega stavite suvi kvasac.
Uključite program za slatki hleb, a ukoliko nemate, onda program za običan beli hleb.
Koštunjavo voće dodajte kada se uključi zvučni signal za dodatke, otprilike nakon 40-ak minuta. Obično orahe, bademe i lešnike seckam na krupnije komade, ali ovaj put sam ih stavio cele, jer volim kad mi krckaju pod zubima dok jedem hleb.
Pre početka pečenja, otopite malo putera (6-8 gr) sa kašikom mleka, pa premažite hleb i pospite sa kandiranom korom narandže (ja sam koristio šećer sa aromom narandže).
Sačekajte da se program završi, izvucite hleb iz kalupa i ostavite da se malo prohladi, a zatim ga uvijte u plastičnu kesu, vodeći računa da se ne skine premaz sa gornje površine.
Posluživanje
Narežite hleb i uživajte uz šolju toplog napitka (kod mene na slici je poslužen uz šolju tople kafe sa ukusom čokolade) i upotpunite njime prazničnu trpezu, bilo da je Božić, Uskrs ili dečiji rođendan.
Hleb je spremljen u mini kućnoj pekari, ali svakako ga možete spremiti i ručno i ispeći u pećnici. Svejedno, ovaj hleb uspeva svaki put bez izuzetaka.
2