Ovaj stari(nski) recept pokupila sam u Prekodravlju, u Repašu. Iako zapravo prilično jednostavan što se tiče namirnica, zahtijeva malo umijeća i znanja kod pripreme dizanog tijesta, o kojemu ovisi konačni rezultat. Za ostalo pažljivo slijediti upute i rezultat zna biti zapanjujući. Obavezno koristiti maslac, nikako margarin, to je ključna stvar
Ovaj stari(nski) recept pokupila sam u Prekodravlju, u Repašu. Iako zapravo prilično jednostavan što se tiče namirnica, zahtijeva malo umijeća i znanja kod pripreme dizanog tijesta, o kojemu ovisi konačni rezultat. Za ostalo pažljivo slijediti upute i rezultat zna biti zapanjujući. Obavezno koristiti maslac, nikako margarin, to je ključna stvar
Sastojci
Priprema
umijesite dizano tijesto od navedenih sastojaka, pri čemu maslac otopimo, a kvasac dignemo s malo šećera i malo mlakog mlijeka. Mlijeko dodavati postepeno i prema potrebi tako da tijesto bude lijepo glatko, ali ne premekano, ni pretvrdo. Ostaviti da se diže
dobro izraditi omekšali maslac koji je preostao od paketića od 250 g i u njega dodati sitnoga kristal šećera po želji.
dignuto tijesto razvaljati na dasci na debljinu do 1 cm, premazati maslacem sa šećerom, posuti grožđicama i zarolati u roladu.
protvan namazati margarinom
roladu od dizanog tijesta rezati na šnite debljine oko 2 do 3 cm, poredati šnite u protvan jednu do druge tako da stoje vodoravno, i da se protvan napuni do kraja
ostaviti još jednom dizati na toplom mjestu
tijesto je dignuto kad vidimo da je skoro dvostruko dobilo na obujmu i kada nam se čini laganim na pritisak
peći na 180 C, nakon 15 min pečenja, prvi puta zaliti 1 dl mlijeka po svim gnijezdima
pred kraj pečenja zaliti preostalim mlijekom još jedanput
Posluživanje
kao i uvijek kod dizanog tijesta, vrlo je važno imati dovoljno vremena za dizanje tijesta i ostaviti ga na toplom mjestu, ali ne prevrućem
Hvala od srca na receptu!To je kolač koji je moja pokojna baka toliko puta za mene radila.Postupak pripreme još i sad mi je u sječanju....ona je sve to radila odokativno kao i svi naši stari....od nje sam nasljedila Podravsko srce i ljubav prema kolačima...uskoro ću ga sa srcem i sjetom raditi....još da mi je nabaviti domaći putar!
ja sam ga napravila s makom. Mak sam zalila vrelim mliljekom,dodala grožđice, šećer, cimet i rum.
Jako fino!😋
Draga tango, ja radim osinja gnijezda već odavno po ovom tvom receptu i pre prezadovoljna sam. Tijesto je čista fantazija, mekano, nježno. Nekad ga umijesim i dižem u pekaču za kruh, pa mi on dodatno uljepša rezultat. Recept ti je savršen. Za uskrs ću vjerojatno priložiti sliku, jer namjeravam opet raditi taj kolač.
Kako je tebi ispao recept?
8