Prelivene “Ruže” Od Mesa

Isjeckati crni luk i propržiti ga na ulju. Kada postane staklast, skloniti ga sa štednjaka, umješati meso, sjeckan peršunov list, so i biber. Ovom masom nadjevati kore na sljedeći način: uzimati po jednu koru, poprskati je kiselom vodom, a nadjev premazati na polovinu kore i to po dijagonali. Od lijevog ugla koru zavijati u rolnu, a potom od jednog kraja u krug saviti rolnu da se dobije oblik “ruže”. Redati ih u duboku okruglu tepsiju ili veću šerpu. Peći u dobro zagrijanoj rerni, a kada je pita napola pečena izvaditi je i preliti umućenim navedenim sastojcima za preliv. Vratiti je u rernu i zapeći dok ne porumeni.