Moj profil

Presnac

109
Presnac

Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....

Presnac je tradicionalna poslastica otoka Krka sa mladim ovčjim sirom, meni osobno neodoljiv. Znajući za to, moja šogorica me nedavno ugodno iznenadila, a ja sam shvatila što se sprema tek kada je kuhinjom zavladao njegov neodoljivi miris…....

Sastojci

Sastojci za filu
1 kg mladog ovčjeg sira
25 dag šećera
6 žlica brašna
1 kom limun (naribana korica)
Sastojci za tijesto
25 dag glatkog brašna (ili 12 žlica)
5 dag šećera (ili 2 žlice)
5 dag masti
mlijeka (jako malo ako treba)

Priprema

Priprema tijesta
1.

od navedenih sastojaka umijesiti tijesto kao za makarune

2.

oblikuju se 3 kugle i ostaviti da se malo odmori

3.

valjati u oblik kruga veličine okruglog metalnog tanjura i još šire cca 30% (tako 3 puta za 3 tanjura).

4.

Tijesto izrezati nareckanim kotačićem. To tijesto služi kao plašt u koji se umota smjesa od sira.

Priprema fila
1.

mladi sir sitno samljeti (najjednostavnije je na mašinicu za orahe)

2.

šećer i žumanjke malo izmješati, začiniti, dodati sir i brašno, lagano spojiti

3.

staviti u pripremljeno tijesto i poravnati

4.

tijestu djelomično rubove zatvoriti

5.

u razmaku od cca 5 cm tijesto uštipnuti, tj. ukrasiti slika 1 i slika 2

6.

Tako složen presnac peče se u pećnici na umjerenoj temperaturi od 180 °C dok lijepo porumeni oko 1 sat slika3

7.

Pečeni kolač slika 4

8.

Ohlađeni kolač slika 5 i slika 6

Posluživanje

Posipa se šećerom i najčešće poslužuje hladan.

Napomena:
1.mladi ovčji sir možete zamijeniti sa mladim kravljim sirom
2.većina nas nema metalne tanjure pa predlažem da se kolač napravi u većem okruglom modlu za pite / torte
3.kolač je pogodan za zamrzavanje

ovako izgleda u izvedbi TouchSun

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback