Pretučene pekarske kifle br.2

Jednom sam davne 2008 godine pretukla jedne kiflice https://www.coolinarika.com/recept/kiflice-koje-su-dobile-batine/, i sada sam još jedne pretukla ali u malo drugačijoj verziji :)

U malo toplog mlijeka rastvorite kvasac sa malo oduzetog šečera i ostavite ga da naraste. U plastičnu posudu stavite brašno, napravite rupu i u rupi sipajte kvasac.Na krajevima posude okolo stavite soli.dodajte ulje,vodu,jogurt, i ostale sastojke i polako zamjesite glatko tijesto.Po potrebi dodavajte brašna dok se tijesto ne odvoji od posude i prestane biti ljepljivo.

Zatim tijesto malo pobrašnite i počnite ga bacati jako na stolu ili radni sto jedno 80 puta.Jeste da vam se bude ruke malo umorile ali zato je rezultat odličan kad se kifle ispeku.

Ostavite tjesto pokriveno krpom jedno 50 min dok skroz do gore ne napuni posudu i naraste.Zatim ga sasvim malo pritisnite rukama ( ne mjesite ga previše) toliko da izađu mjehurići od njega.Narežite komadiće od 120 gr. svaki i oblikujte ih u loptice.

Površinu ili nauljite ili pobrašnite i svaku lopticu razvaljajte u elipsu i sa jednog kraja savijte kiflice tako što ih tekom savijanja malo vućete sa oba kraja da se izduže. Stavite ih na pek papir u polukružnom položaju i ostavite ih još 10 minuta.Za to vrijeme pripremite slani preljev za odozgo.

Pecite ih u prethodno sagrevenoj pečnici na 200 stepeni dok ne porumene 10 min, izvadite ih i žlicom ih šarajte sa preljevom odozgo, i vratite ih u pečnici na još 5-7 minuta.Kad su pečene premažite ih četkicom sa malo ulja i pokrijte ih krpom .