Moj profil

Pretzel bites...

119
Pretzel bites...

Fantaticni pretzel zalogajcici i sto je najvaznije nemoraju da se kuhaju u vodi...mozete raditi slane i slatke uvaljane u cimet i secer...

Fantaticni pretzel zalogajcici i sto je najvaznije nemoraju da se kuhaju u vodi...mozete raditi slane i slatke uvaljane u cimet i secer...

Sastojci

1 salica 250 ml.
2 1/2 salica brasna
1 zlicica soli
1 zlicica secera
2 1/4 zlicice suhog kvasca
250-270ml. mlake vode
VODA ZA PLEH:
1 salica kipuce vode
morska sol,kosher sol ili druga
cimet i secer

Priprema

1.

U brasno stavite malo soli,malo secera,kvasac i zamijesite tijesto sa mlakom vodom.Tijesto mijesite oko 5min.,napravite loptu,malo pobrasnite i stavite u ziplock vrecu.

2.

Tijesto se stavlja u vrecu da se sacuva vlaznost tijesta.Mozete staviti i u zdjelu ali dobro pokrijete.

Ostavite da tijesto odstoji 30min.

3.

10 min. prije nego ce te razvlaciti tijesto stavite vodu da prokuha,skinite sa peci i u to dodajte sode bikarbone i izmijesajte da se soda otopi.Ostavite vodu da se ohladi dok ne bude mlaka.

4.

NA POULJENU povrsinu istresite tijesto i podijelite na 6 dijelova.

5.

Svaki dio rukama razvaljate u log.

6.

Sada svaki log rezete na manje zalogajcice kao na slici.

7.

U pleh istresite vodu sa sodom bikarbonom i stavljajte zalogajcice u pleh.Ostavite ih u vodi 2min..Povremeno protresite pleh.

8.

Pleh oblozite sa pek papirom ili samo pouljite pleh,redajte zalogajcice i posipajte sa morskom soli,kosher soli ili koju imate.AKO ZELITE ONE SA CIMETOM NE POSIPAJTE SOL.Ja sam pravila pola-pola.

9.

Stavite da se peku u zagrijanu pecnicu na 200C oko 13-15 min ili dok ne dobiju divnu braon boju.

10.

U posebnoj zdjeli otopite puter i odmah stavljajte zalogajcice i dobro izmijesajte da svaki zalogajcic bude uvaljan u puter.

11.

Ne slane zalogajcice takoder uvaljajte u puter a zatim u smjesu cimeta i secera.

Posluživanje

Oprostite sto sam skoro napisala clanak ali ovo je samo postupak rada posto su zalogajcici odista fantasticni...I nije uopce komplikovano da se radi...hladne zalogajcice mozete takoder pogrijati u mikrovalnoj na par secundi...Okolo su hrskave a unutri jako mekane...

  • Peciva(5)
  • Grickalice(1)
  • Predjelo(1)
  • Gric(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Pecivo(1)

20

hvala ljubice na isprobavanju i bas me veseli da ti se dopada...ma da ja to naslikala korak po korak pa izgleda komplikovano...ma mi nemamo tih vrsta brasna po nekakvim tipovima...a i vlaznost zraka igra veliku ulogu,ako je zrak suvlji treba dodati vise vode i obrnuto...i ja kada pravim recepte sa coolke kod recepata uvijek dodam ili oduzmem vode...hvala darling jos jednom i bas mi je drago da ti se dopadaju...kisses

Napravila sam i super su i nije komplikovano iako možda izgleda.

Mala primedba,brašna treba više ,bar ovo koje sam ja koristila meko tip 400 .

Hvala za recept 👍

mmmm predivan recept, ne znam što tako dugo čekaju da te proglasaju coolshef!!! 😍👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mirisna bundevina peciva!
sanjass01

Mirisna bundevina peciva!