Moj profil
ivda
4.6.2018.

Prevrnuti kolač od trešanja

10

Vrijeme je trešanja. Tijesto i postupak karameliziranja voća gotovo su identični kao i u mom receptu prevrnuti kolač od šljiva, ali umjesto mlijeka, ruma i limuna dodala sam tekući jogurt bojeći se da je voćni dio presladak! Odabir je bio pun pogodak, lagano kiselkasto tijesto prožeto sokom od trešanja sa bogatim slojem karameliziranog voća.

Vrijeme je trešanja. Tijesto i postupak karameliziranja voća gotovo su identični kao i u mom receptu prevrnuti kolač od šljiva, ali umjesto mlijeka, ruma i limuna dodala sam tekući jogurt bojeći se da je voćni dio presladak! Odabir je bio pun pogodak, lagano kiselkasto tijesto prožeto sokom od trešanja sa bogatim slojem karameliziranog voća.

ivda
4.6.2018.

Sastojci

Za okrugli protvan promjera 28 cm
100g omekšalog putra
250g kristal šećera
700g očišćenih trešanja
Tijesto
4 jaja Ne odvajati žutanjke i bjelanjke
6 velikih žlica šećera (kristal)
1 dcl ulja
3 dcl Tekućeg jogurta
9 velikih vrhom punih žlica Pšeničnog bijelog brašna Podravka
1 vrećica Praska za pecivo Dolcela

Priprema

1.

Okrugli protvan dobro omažite putrom, prospite ravnomjerno po putru šećer i trešnje rasporedite po šećeru u jednako debelom sloju.

Bit će ih puno, ali masa će se smanjiti tokom pečenja.

2.

Za tijesto, jaja miksajte sa šećerom minimalno 15 minuta, moraju povećati volumen i postati gusta poput majoneze.

3.

Dodajte ulje, promiksajte , ulijte jogurt i opet promiksajte.

4.

Brašno dobro promiješajte sa praškom za pecivo i mikserom dodajte u masu od jaja pazeći da ne ostanu grudice.

5.

Smjesu tijesta pažljivo prelijte preko trešanja u protvanu.

Pazite da količina ostane na visini 2 cm od ruba protvana. Tokom pečenja tijesto će se lagano nadići.

Naime, volumen sirovih trešanja može biti malo manji ili veći. Meni je ostalo nešto tijesta pa sam ispekla 6 muffina samo od njega.

6.

Pripremljenu masu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200c, na srednju visinu pećnice.

Pecite 10 minuta.

7.

Nakon 10 minuta, temperaturu smanjite na 180c, protvan premjestite na najdoljnji nivo (ali nikako ne na golo dno pećnice, bez rešetke) uključite pečenje samo "odozdo" i pecite još 20 minuta.

8.

Gotov kolač izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi do "mlakog" u protvanu.

Trešnje tokom pečenja puste dosta soka kojeg će tijesto tokom hlađenja upiti.

9.

Uzmite tanjur za serviranje, poklopite kolač i okrenite protvan.

Posluživanje

Kolač servirajte dobro ohlađen, može uz kuglicu sladoleda od limuna!

  • Kolaci-cresni(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)