starinsko hercegovačko pecivo,još uvijek omiljeno u našim krajevima i mjestima.
netko ih naziva prevrtače,preve,u biti to je slano pecivo,malo manje nego palačinke i drugačije teksture,a opet veće od standarnih uštipaka..dobiju oblik tavice u kojoj se prže..
hercegovcima jako omiljene,posebno ih obožava starija populacija, i obavezno se pripremaju jednom tjedno,a u zimskim mjesecima i češće....
starinsko hercegovačko pecivo,još uvijek omiljeno u našim krajevima i mjestima.
netko ih naziva prevrtače,preve,u biti to je slano pecivo,malo manje nego palačinke i drugačije teksture,a opet veće od standarnih uštipaka..dobiju oblik tavice u kojoj se prže..
hercegovcima jako omiljene,posebno ih obožava starija populacija, i obavezno se pripremaju jednom tjedno,a u zimskim mjesecima i češće....
Sastojci
Priprema
priprema tijesta za prevrte
glatko brašno i sol izmiješajte,dodajte mlijeko i vodu,(može se mlijeko zamjeniti jednom čašom čvrstog jogurta)
pjenasto umutite jaja,prije dodavanja u smjesu.
sve lijepo sjedinite da dobijete finu i glatku smjesu,malo gušću nego za palačinke.
na vruće ulje ili mast(može i mješavina ulja i masti)
sipajte tijesto,u veličini tavice,
pržite prvo s jedne,pa s druge strane,
trebaju imati lijepu rumenu boju,i hrskavu teksturu,
složite ih na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.
Posluživanje
brzo,jednostavno i fino,poslužite s mladim sirom kajmakom,suhim mesom,pršutom,u zimskim mjesecima,a super je i s domaćim ajvarom..
dobar tek,
Kako je tebi ispao recept?
13