..na upit nekoliko cool prijateljica,objavljujem ovaj recept..nije ništa nepoznato,možda ima nešto slično već na Coolinarici,ali kako je izazvala odušeljenja na nekoliko mjesta stavljam recept da mogu svi uživati u njenom okusu.
..na upit nekoliko cool prijateljica,objavljujem ovaj recept..nije ništa nepoznato,možda ima nešto slično već na Coolinarici,ali kako je izazvala odušeljenja na nekoliko mjesta stavljam recept da mogu svi uživati u njenom okusu.
Sastojci
Priprema
Maslac narezati na listiće,prosijati brašno i šećer u prahu.Žutanjke lagano promiješati,ne ih jako mutiti,samo da se povežu.U posudu sa brašnom i šećerom u prahu dodati maslac narezan na listiće i brzim pokretima između prstiju povezati sastojke tako da izgleda kao pijesak.
Ruke moraju biti hladne.Kada smo dobili takvo rastresiti tijesto,usuti žutanjke i brzim pokretima umijesiti tijesto,ne ga jako gnječiti,čak se mogu i vidjeti djelovi jaja,tijesto će biti prhkije i ukusnije.tako dobiveno tijesto staviti u prozirnu foliju i staviti na hlađenje u frižider na najhladnije mjesto,i dok se tijesto hladi pripremiti jabuke i ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
Jabuke očistiti i naribati,dodati šećer i cimet.sve lijepo promiješati da se okusi prožmu.Ohlađeno tijesto podijeliti na dva djela.1/3 i 2/3 tijesta.2/3 tijesta razvaljati na debljinu oko 2-3 mm debljine u promjer kalupa u kojem će se pita peći. Nikako ohlađeno tijesto ponovno premiješavati,jer ćemo time ubiti njegovu prhkost.Znači odmah iz frižidera ga obrađujemo.
Kada smo tijesto razvaljali lagano ga stavimo u kalup,višak tijesta podignemo po visini kalupa,čak nije potrebno da bude ravnomjerno složeno.Razvaljano tijesto u kalupu izbozkati što više i staviti ga zapeći u pećnici jedno 5 minuta,da se uhvati lagana korica po površini.Izvadimo tijesto van i dalje postupak slaganja slijedi .
Po tijestu premažemo 3-4 žlice Lemon Curd-a i na to pospemo naribane i ocijeđene jabuke.1/3 tijesta što smo odvojili u posudi naribamo na krupne komadiće kao što ribamo jabuke i dodamo smeđi šećer i brašno,pa sve trljamo među dlanovima tijesto da dobijemo mrvice sa kojima ćemo posuti smjesu sa jabukama.
U zagrijanu pećnicu stavimo pitu i pustimo da se peče oko 25-30 minuta ili dok ne dobije lijepu rumenu boju
Pečenu pitu pustimo da se ohladi u kalupu,ali dok je vruća,oštrim nožem proći po visini ruba da se odljepi i posuti sa šećerom u prahu.Ohlađenu pitu lagano istresti na tacnu na kojoj će se servirati.
8