Moj profil

Prhke školjkice sa rogačem

93
Prhke školjkice sa rogačem

.

.

Sastojci

Za 28 komada:
Tijesto
150 g maslaca
100 ml mlijeka
100 g šećera
1 prstohvat soli
Nadjev
100 ml mlijeka
100 g džema od marelice
1 žlica (20 g) kiselog vrhnja 20%mm
1 žličica ruma

Priprema

1.

Tijesto:

Maslac, šećer, mlijeko i sol grijati na laganoj vatri dok se maslac i šećer ne rastope. Maknuti sa vatre i ostaviti da se smjesa hladi 10-15 minuta.

Onda dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Prvo miješati žlicom, zatim rukama dok tijesto ne postane homogeno.

Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na 2 sata da se stegne.

2.

Nadjev:

Uzavreti mlijeko i šećer pa umiješati mljeveni rogač. Maknuti s vatre pa dodati džem, vanilin šećer, kiselo vrhnje i rum.

Nadjev ne smije biti čvrst, već kremast.

3.

Izrada:

Ja sam školjkice radila spravicom za raviole.

Od tijesta praviti loptice težine 30 grama.

Svaku razvaljati u tanki krug promjera otprilike 8 cm. Staviti na spravicu promjera 7 cm pa na sredinu tijesta staviti žličicu nadjeva (11 g).

Savjet: Ja posudu sa nadjevom stavim na vagu i oduzimam svaki put 11 g nadjeva.

Spravu preklopiti čvrsto stiskajući rubove. Skinuti višak tijesta, pa onda rastvoriti spravicu i izvaditi formiranu školjku.

Ostatke tijesta spojiti i od njih izraditi kekse na isti način.

Slagati na lim obložen papirom za pečenje.

Peći na 180°C 15 minuta ili dok rubovi ne počnu lagano rumeniti. Površina treba ostati bijela.

Hladne posuti šećerom u prahu.

4.

Ako nemate spravicu, tada iz tanko razvaljane kuglice tijesta modlicom ili čašom vadite krugove promjera 7 cm, na sredinu stavite nadjev, preklopite tijesto i pritisnite vilicom da se rubovi spoje.

5.

Probala sam školjkice praviti tako da tijesto podijelim na 2 dijela, tanko razvaljam i vadim krugove, ali iz nekog razloga mi se razdvajalo po slojevima. Pa sam pravila tako kako sam napisala.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima