Moj profil

Prhke štrudlice s datuljama

18

.

.

Sastojci

Tijesto:
100 g maslaca sobne temperature
50 g šećera
100 g kiselog vrhnja 22% mm
1 žličica limunovog soka
1 žličica sode bikarbone
Nadjev od datulja:
150 g datulja bez koštica
200 ml vode
60 g krupno mljevenih oraha
1/2 žličice mljevenog cimeta
šećer u prahu (za posipanje)

Priprema

1.

Pjenasto umutite maslac, šećer, sol i kiselo vrhnje.
U manjoj šalici pomiješajte limunov sok i sodu bikarbonu. Smjesa će se jako zapjeniti. Umiješajte je u maslac, dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

2.

Datulje bez koštica prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se voda ne reducira na pola. Pustite da se ohlade i omekšaju pa ih zajedno s vodom sameljite štapnim mikserom ili u blenderu. Dobit ćete gustu pastu od oko 240 g.

3.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva jednaka dijela.
Na radnu površinu stavite komad papira za pečenje i pospite ga s malo brašna. Jedan komad tijesta razvaljajte u pravokutnik dimenzije 23x33 cm. 
Premažite cijelu površinu tijesta polovicom nadjeva od datulja (120 g), pospite s 1/4 žličice mljevenog cimeta i s pola količine oraha.
Tijesto čvrsto zarolajte i zajedno s papirom prebacite na lim za pečenje. Gornji sloj rolade zarežite svakih 2,5 cm širine, ne skroz do dna.
Na isti način napravite roladu od drugog dijela tijesta.

4.

Rolade pecite 25-30 minuta na 180°C.
Čim ih izvadite iz pećnice, zarezane dijelove prerežite do kraja prema oznakama koje ste prethodno napravili na pojedinačne kolačiće.
Kada se štrudlice ohlade, pospite ih šećerom u prahu i spremite u kutiju.

  • Štrudlice(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Kolaci-strudli(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)