Prhki kiflići sa kiselim vrhnjem

Prstima utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvičasto tijesto. Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat, najbolje preko noći.

Tijesto podijelite na 5 loptica pa svaku razvaljajte u krug promjera oko 30 cm, što tanje. Izrežite krug na 8 jednakih trokuta. Na širu stranu trokuta stavite 1 žličicu marmelade ili nadjeva od oraha i zarolajte prema suprotnom oštrom kutu. Stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C 20-25 minuta, ovisno o jačini pećnice, tek da dobiju blijedožutu boju. Ohladite 1-2 minute pa uvaljajte u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.

Nadjev od oraha: Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa prelijte sa toliko kipućeg mlijeka da dobijete gustu smjesu. Ohladite.

Prhke štrudlice:
Umjesto kiflica možete praviti štrudlice.
Tijesto podijelite na 5 dijelova pa svaki razvaljajte u traku 12x36 cm. Nadjev stavite uz rub duže strane trake pa zarolajte. Dobivenu roladu prebacite na lim obložen papirom za pečenje.
Na isti način napravite još 4 rolade.
Rolade pecite na 180°C oko 25 minuta. Trebaju ostati blijede, samo rubovi da počnu žutjeti.
Pečene rolade prohladite 1-2 minute i još vruće oštrim nožem režite na štrudlice debljine 3 cm.
Pospite šećerom u prahu, a kada se ohlade, spremite u limenu kutiju.