Moj profil

Prhko tijesto s kvascem "na hladno"

189
Prhko tijesto s kvascem "na hladno"

Odlicno tijesto koje se radi "na hladno" i ujedinjuje karakteristike prhkog tijesta i tijesta od kvasca. Moze se koristiti kao osnova za sve vrste kiflica punjenim nadjevom koji zelite ( orasi, mak, nougat namazi, sir, djemovi ) te za podloge za slane pite.  Vjerujete mi na rijec: prhkije je od prhkog tijesta iako ima kvasac u sebi.

Odlicno tijesto koje se radi "na hladno" i ujedinjuje karakteristike prhkog tijesta i tijesta od kvasca. Moze se koristiti kao osnova za sve vrste kiflica punjenim nadjevom koji zelite ( orasi, mak, nougat namazi, sir, djemovi ) te za podloge za slane pite.  Vjerujete mi na rijec: prhkije je od prhkog tijesta iako ima kvasac u sebi.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Slatka verzija
400 grama brasna
250 grama maslaca
1 dl mlijeka
2 zlice secera
medju prste soli
Slana verzija
isti sastojci do zumanjaka
1 zlicica soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kako je tijesto radjeno na hladno neka vam svi sastojci budu hladni.

Izmrvite kvasac i rastopite ga u hladnom mlijeku da nema grudvica od kvasca . Dodajte zumanjke i dobro sjedinite.

2.

U prosijano brasno dodajte secer i sol, narezite hladan maslac na listice te rukama ili produzecima od miksera za dizana napravite mrvice. Dodajte pripremljeno mlijeko, umijesite glatko tijesto koje je cvrsto poput prhkog tijesta. Nemojte dugo mjesiti jer ovo je prhko tijesto, sto ga krace mjesite bit ce prhkije. 

3.

Zamotajte tijesto u prozirnu foliju, stavite u hladnjak na oko pola sata. Za to vrijeme pripremite nadjev po zelji i oblikujte kiflice. Bjelanjke mozete koristiti za nadjev od oraha ili maka. 

Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na dijelove koliko zelite i svaki dio izvadite iz hladnjaka tek kad cete ga raditi. Izradite kiflice i odmah stavite peci, ne moraju se dizati. Nemojte ih prepeci neka ostanu svjetle.

Ja sam radile ove kiflice s tim tijestom.

4.

Slana verzija je kao podloga za slane pite i Quicheve ili slane kiflice. Tijesto se radi na isti nacin samo se smanji kolicina secera i poveca kolicina soli.

  • Testo(4)
  • Prhko-dizano-tijesto(3)
  • Tijesto-prhko(3)
  • Prhko tijesto(3)
  • Prhko-testo(2)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • TIJESTO(2)
  • Always(1)
  • Miris-kruha-i-peciva(1)

7

Draga Unikatica, napravila sam danas kifle sa slanim sirom (slicno feti) u Vasem tijestu....ne da su super, vec odmah mijesim i slatku varijantu. Od srca hvala za recept 

ma zbunila me ona opaska pod sastojcima; isti sastojci do žumanjaka, pa sam pomislila da se izostavljaju a zapravo se samo mijenja odnos šećera i soli...ma ukapirala sam👋 Hvala

#4 idu zumanjci..pod korakom 4: Tijesto se radi na isti nacin samo se smanji kolicina secera i poveca kolicina soli.  Mozda to u sastojcima nije jasno, mislila sam si kad sam pisala pa sam zato u koraku 4 to objasnila ( barem mislim da jesam ) 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Četvrtinsko prhko tijesto za pite (π-collection)
BlackCherryFood

Četvrtinsko prhko tijesto za pite (π-collection)

Recepti koji koriste slične sastojke

Štanglice s pavlakom
TANJA1234

Štanglice s pavlakom