Moj profil

Primorska riblja juha (od oslića, bakalara ili škarpine)

32
Primorska riblja juha (od oslića, bakalara ili škarpine)

Kad god pripremamo ribu , radimo i juhu. Možete koristiti za juhu svaku vrstu bijele  ribe, pa i onu manje kvalitetnu., sitniju s dosta kosti ....dapače. Ipak , najčešće koristim oslić ili bakalar, ili škarpinu , ( a često i smrznutu koja za juhu bude sasvim dobra), te grdobinu ili ugora...

Krepka riblja juha je  kao lijek.Mi je stvarno volimo.  

Kad god pripremamo ribu , radimo i juhu. Možete koristiti za juhu svaku vrstu bijele  ribe, pa i onu manje kvalitetnu., sitniju s dosta kosti ....dapače. Ipak , najčešće koristim oslić ili bakalar, ili škarpinu , ( a često i smrznutu koja za juhu bude sasvim dobra), te grdobinu ili ugora...

Krepka riblja juha je  kao lijek.Mi je stvarno volimo.  

Sastojci

300-350 g oslića (može i smrznuti), bakalara, škarpine ili bilo koje bijele ribe
2-3 veće mrkve
1 veća kapula (luk)
3-4 režnja češnjaka
3-4 žlice domaćeg maslinovog ulja
4-5 žlica riže
celer , grančica s listovima i malo korijena
peršin-list
5-6 kom papar u zrnu
za posluživanje

Priprema

1.

U hladnu vodu stavite kuhati povrće-mrkvu nasjeckanu na kolutiće, kapulu u komadu, češnjak u cijelim režnjevima, celer (manji komad korijena, da ne dominira okusom) , zrnca papra , lovorov list  i stavite da zakuha.(oko 5 minuta).

2.

U međuvremenu očistite ribu od krljušti i iznutrica, isperite je pod mlazom vode  i stavite kuhati u napola skuhano povrće.  Dolijte vode tako da ukupna  količina tekućine bude oko 2- 2,5 l za ovu količinu ribe.

Ponekad  ubacim i manji krumpir u juhu , ako mi je pri ruci.

Sada žlicom ulijte maslinovo ulje, neka skupa s ribom prokuha otprilike 10-tak minuta.

3.

Procijedite juhu, te  dodajte oko   4-5 žlica oprane riže u nju , stavite da se skuha riža.

U međuvremenu ,očistite  procijeđenu ribu od kože i kosti ,te odvojite mrkvu od ostalog povrća.  

Na kraju, kad je riža u juhi  skuhana, vratite u   nju meso ribe i mrkvu,  obilato pospite nasjeckanim peršinom, te dodajte još žlicu maslinovog ulja . 

4.

Servirajte vruće i obavezno poslužite uz ribani parmezan!

  • Riblja juha(2)
  • Oslic-corba(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

7

Uvijek odlična juhica, pozdrav Lili👋

Mucika,sigurno ces naci nesto od ribe za juhu,a vjerujem i kako ces dobro iskombinirati ostatak rucka. Ani,mi uvijek dodajemo parmezan u riblju juhu...odlicno pase. tamago51 i moj unucic tako voli ovu juhu,cesto se najede od nje i od kuhane ribe,pa drugo i ne pogleda poslije. Chokodiva,liljanailieva,hvala na paznji!

Spasila bi me sad sa pjaton ove juhe ,uf u petak letin na ribarnicu i spreman ,nema da nebude izmislit cu ribu ,bas sam se uzelila ,odlican recept👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riblja juha ♥
anka-1955

Riblja juha ♥

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečene tikvice
TouchSun

Zapečene tikvice