Moj profil
boky
2.9.2007.

Primorski brodet s palentom

60 minuta
14
boky
2.9.2007.

Sastojci

za
1,2 kg miješane ribe (škarpina, kijerna, grongo, palamida, lignja, rakovi)
1 dl maslinovog ulja
2 glavice luka
2 žlice pirea od rajčice ili 20dag svježe rajčice
5 režnja češnjaka
2 dl vina
1 svežnjić prešina
1 list celera
1 list lovora
ružmarin
1 limun
1 žlica vinskog octa
sol i papar po potrebi

Priprema

1.

Očišćenu ribu (škarpinu, kijernu, gronga, palamidu, rakove) narezati na komade tako da od svake vrste bude za obrok po jedan komad.

2.

Ribu posoliti, popapriti, poškropiti limunovim sokom ili octom i ostaviti malo marinirati da očvrsne.

3.

Luk narezati na listiće i popržiti na maslinovom ulju da uvene.

4.

Na luk dodati rajčicu i sve začine, sitno kosani peršin, celer i lovorov list.

5.

Na to dodati mariniranu ribu, popržiti, naliti vina, vode, malo octa, sol i papar.

6.

Tekućine treba samo toliko da riba ogrezne na njoj.

7.

Brodet se pirja poklopljen na štednjaku ili pećnici oko 15 minuta.

8.

Ne miješa se, samo se s vremena na vrijeme posuda protrese.

9.

Gotov brodet posipamo kosanim peršinom.

10.

Pri posluživanju za svaki obrok treba dati po jedan komad od svake vrste ribe, a kao prilog poslužujemo palentu.

  • Brudet(1)
  • Riba(1)
  • More(1)
  • Dalmacija(1)
  • Riba morska(1)

7

vjerujem, poznajem ga pa mogu sa sigurnošću potvrdit da je tako…nesmijem biti zločesta…

došlo je do nekih neizbježnih konflikata u organizaciji, pa…

vidim zbrisao si, ha ha šef ne valja…(šala)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)