Tata iz Novog Vinodolskog, majka iz Delnica i evo osnovice za moj složenac sa puno okusa i začina......
Tata iz Novog Vinodolskog, majka iz Delnica i evo osnovice za moj složenac sa puno okusa i začina......
Sastojci
Priprema
Kao prvo pripremi sve sastojke, da nekaj ne zaboraviš, pa usitni karfiol, mrkve i brokulu, te stavi kuhanit u slanu vodu sa listovima lovora i najprije mrkvu, pa zatim karfiol i na kraju brokulu te sve skuhaj "al dente" budući će se sve to peći u pećnici.
Nareži i prodinstaj šampinjone posebno i makni ih na stranu.
Dok se povrće kuha, na putru propeci prezle ( mrvice) ta kad je povrće kuhano izvadi listove lovora i u prezle ubaci sve začine (zdrobljeni ružmarin, friški bosiljak, origano i biber), osim soli i na kraju povrće i promješaj sa prezlima.
U pleh ili vartrostalnu posudu stavi na dno malo maslinjaka te na to pola smjese kuhanog povrća, zatim šampinjone i naribani sir.
Na sir stavi ostatak povrća još malo posoli i pobiberi, pospi sa friško ribanim parmezanom još malo "poškropi" sa maslinjakom i preli po tome malo vrhnje za kuhanje.
Pecite u zagrijanog pećnici na 180 stupnjeva cca 40 minuta, dok ne dobijete na površini lijepu zlatno žutu boju i poslužite uz zelenu salatu.
Vidim da su uvedene neke novine kod stavljanja recepta i nema više ono - pripremio, probao i preporuča, pa onda to radim na ovaj način jer je složenac stvarno prepun divnih okusa. A i prezentacija recepta je kao prije u "kuhinjskom prikazu", što je OK, ali što ako netko nema slika pa samo opisuje recept ? Bumo se sutra u Koprivnici o tome pospominjali ?
Kako je tebi ispao recept?
2