RERNA SE NIKAKO NE SME OTVARATI ZA VREME PECENJA
I JAJA U TESTO SE DODAJU JEDNO PO JEDNO CELO JAJE I MUTI MIKSEROM
Moj profil
kolač kojem samo ime sve govori
Sastojci
Priprema
1.
priprema testa
Pomešati vodu i ulje, dodati šećer pa staviti na vatru da provri.
Čim provri dodati brašno i energično mešati. Ugasiti vatru, još malo promešati, pa skinuti da se hladi.
Promešati još par puta jer je dno šerpe još uvek vrelo pa da ne uhvati.
Ostaviti da se prohladi 10ak minuta.
Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Sitnijih 5 jaja, krupnih 4.
2.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni pa špricem ( kako je pokazano u videu ) istiskivati testo za krofnice ili kašikom oblikovati ih.
Peći na 200 stepeni 25 minuta. Mojoj rerni je to dovoljno. Zavisi kako je kod vas.
Ohladjene kapice presecite na pola.
3.
fil
Izmutiti čvrst sneg od belanaca i šečera i sačekati da sledeći fil bude gotov.
Za fil je potrebno mikserom umutiti zumanca,šećer,vanilin šećer,brašno sa 2 dcl mleka.
Drugi sud staviti sa mlekom na ringlu i prokuvati mleko u koje ćemo lagano izliti smesu sa zumancima i mesati lagano dok masa ne postane gusta i bez grudvica .
Kuvati na laganoj temperaturi oko 7 minuta.
Sad belanca sjediniti sa vrucim filom i mešati sa zicom dok se dobro ne umeša.
Ohladiti fil i filovati kapice koje smo presekli na pola.
Posluživanje
Pre posluzivanja kapice posuti prah šećerom
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1