Moj profil

Princes krofne sa jabukama

56
Princes krofne sa jabukama

Ideja (prilično nadograđena) za nadjev za ove fine krofnice je iz divne knjige "Pecimo s ljubavlju".
I tako, korak po korak, eto i mi stigle do 50og recepta… :)
Idemo dalje… :)

Ideja (prilično nadograđena) za nadjev za ove fine krofnice je iz divne knjige "Pecimo s ljubavlju".
I tako, korak po korak, eto i mi stigle do 50og recepta… :)
Idemo dalje… :)

Sastojci

Testo
150 g brašna
20 g gustina
250 ml vode
65 g maslaca
malko soli
4-5 jaja
Nadjev
4 velike jabuke
1/2 kašičice cimeta
1/4 kašičice đumbira u prahu
I još
1/2 bočice arome ruma
2 kašike ruma

Priprema

1.

Očistiti jabuke, iseći na kriške i prodinstati u vrlo malo vode sa šećerom dok ne omekšaju. Kad su gotove, dodati cimet i đumbir. Posebno staviti želatin da bubri u hladnoj vodi prema uputstvu sa kesice pa ga dodati u vrele jabuke i mešati dok se ne rastvori. Ostaviti nadjev da se hladi. (Ne treba skroz da se želira već želatin samo malko da uhvati).

2.

Uključiti rernu na 200C. Obložiti plehove papirom za pečenje.

3.

U šerpicu debelih zidova zagrejati vodu, maslac i so do ključanja. Posebno prosejati brašno i gustin i tu smešu sipati u ključalu tečnost odjednom. Na kratko skloniti sa vatre i dobro promešati da se dobije grudva od testa. Vratiti na šporet i mešati još 1-2min tj. dok se ne stvori tanak sloj testa po šerpi.

4.

Ostaviti da se prohladi i u mlako dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miksanje (nastavcima za testo). Testo je gotovo kad se sjaji i u nitima vraća sa miksera. Peto jaje možda nije ni potrebno (nama je bilo jer su jaja bila malko manja). U potpuno hladno dodati prašak za pecivo.

5.

Kašikom ili špricem nanositi testo na papir. Ostaviti razmak jer će krofne puno narasti :). Staviti pleh u skroz zagrejanu rernu i peći 20ak min. Nikako ne otvarati rernu!

6.

Pečene krofne prepoloviti i ostaviti da se ohlade.

7.

Umutiti slatku pavlaku i dodati rum i aromu.

8.

Krofne filovati filom od jabuka pa preko slatkom pavlakom i poklopiti… Za ukras posuti šećerom u prahu…

Posluživanje

Diiiivne su!!!

  • Princes-krofne(4)
  • Jabuke(3)
  • Princeske(2)
  • Princes-krafne(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kolači sa voćem(1)
  • Kolaci sa kremom(1)
  • Jabuke-kolaci(1)

39

ups...sretan 50ti receptic

Prelijepe su, svakako ce biti isprobane

Pozz! Mi smo to uradile mutilicom. Lakse nam je bilo… Verovatno moze i kasikom. :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slane princes krofne punjene sa piletinom
Pomoravka

Slane princes krofne punjene sa piletinom