Moj profil

Princes torta

36
Princes  torta

Ova torta je pravljena jesenas za mog Zokija. ♥ Ne voli čokoladne, kremasti kolači (pogotovo sa kremom od vanile) su mu omljeni, pa da ne bi za rođendan dobio "samo" princes krofne, skockala sam mu ovu torticu. Obogatila sam je čokoladnim punjenjem (za koje sam mislila da ga baš neće oduševiti), ali sam morala makar malo i sebi da ugodim... ;)

Ova torta je pravljena jesenas za mog Zokija. ♥ Ne voli čokoladne, kremasti kolači (pogotovo sa kremom od vanile) su mu omljeni, pa da ne bi za rođendan dobio "samo" princes krofne, skockala sam mu ovu torticu. Obogatila sam je čokoladnim punjenjem (za koje sam mislila da ga baš neće oduševiti), ali sam morala makar malo i sebi da ugodim... ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci za testo:
180 gr vode
80 gr ulja
110 gr brašna
3 manja jajeta
prstohvat soli
za vanil-krem:
300 gr mleka
50 gr gustina
100 gr šećera (može i smeđi)
1 kesica burbon vanil-šećera
50 gr putera
za ganaš kremu:
125 ml mlečne slatke pavlake
70 gr crne čokolade
i još...
šolja ulupanog šlaga
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Vodu i ulje sipati u manju šerpicu, malo posoliti, pa staviti na vatru da provri. U provrelu vodu i ulje odjednom sipati brašno, varjačom promešati i uz mešanje kratko kuvati dok se ne stvori grudva od testa koja u tankom sloju pomalo "hvata" dno šerpe. Skloniti sa vatre.

  • Smesu malo prohladiti, pa dodavati jedno po jedno jaje. Izmedu dodavanja svakog, energično mutiti masu varjačom da se jaje dobro sa testom sjedini. Može da se muti i mikserom (spirale). Testo treba da bude kremasto i lepljivo. 
2.

Napuniti špric sa zvezdastim nastavkom, pa istisnuti desetak većih i desetak manjih krofnica na pleh (preko folije ili pek - papira, a ja sam probala i u kalupu za mini mafine). Praviti razmak da krofne imaju mesta da lepo narastu. 

Peći 30 - 40 minuta na temperaturi od 200°C dok ne porumene. Rernu ne otvarati za vreme pečenja jer krofne u tom slučaju splasnu. 

  • Kad su pečene, isključiti rernu i otvoriti vrata rerne, ali ih ne vaditi odmah, nek se još malo "protište". 
3.

U okrugli kalup (prečnika 22 cm) istisnuti špricom  u krug testo po obodu, pa zatim sve manje i manje krugove dok se ne ispuni dno sve do centra. Okolo napraviti obod od malih zvezdica u tri reda po visini. 

Peći na istoj temperaturi kao i krofne. Od ostatka testa ispeći još krofnica.

  • Pečenu podlogu ohladiti, proći nožem okolo da se skroz odvoji od kalupa.
4.

Prvi fil:

Mleko, pola količine šećera i vanilu staviti na vatru da proključa. 

  • Dok se mleko greje, u manjem sudu promešati gustin, žumanca i ostatak šećera. 
    Provrelo mleko skloniti sa vatre, polako sipati smesu sa gustinom, a drugom rukom mešati da se sve sjedini. Vratiti na vatru i kuvati mešajući samo dok provri i baci 2-3 ključa. Krem desetak minuta prohladiti, pa u njega dodati puter podeljen na manje komadiće. Mikserom sve sjediniti da se dobije ujednačena masa. Na krem staviti komad providne folije i ostaviti da se ohladi. 
5.

Fil za krofnice:

  • Pavlaku staviti na vatru da se zagreje skoro do vrenja, skloniti sa vatre i ubaciti izlomljenu čokoladu. Lagano mešati da se čokolada skroz otopi. 
6.

Slaganje :

Podlogu za tortu staviti na tacnu i udubljenje napuniti vanil-kremom. 

  • Krofne puniti špricom (sa dugim, tankim nastavkom) čokoladnim ganaš kremom, pa ih ređati na tortu - veće spolja, manje u sredinu. 
7.

Posuti tortu prah šećerom, a ulupanim šlagom dekorisati prostor između krofnica.

8.

Višak krofnica nadevati filom koji preostane i pojesti! Ukoliko ne želite čokoladni krem, krofnice puniti kremom od vanile, ali ga onda napravite malo više. 

9.

Mom Zokiju se ipak svidela kombinacija sa čokoladom, kaže da je složeniji ukus i da bi samo sa vanil-kremom torta bila siromašna. A kaže da ne voli čokoladu... aha! ;)))

10.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/09/princes-torta.html

  • Princeze(2)
  • Vanilija-krema(1)
  • Princezz(1)
  • Princes(1)
  • Torta-princeza(1)
  • Kolaci-krem-krofne(1)
  • Princes-krofne-torta(1)
  • Torti(1)
  • Princes-krofne(1)

3

Mucika, Snake, hvala vam puno! 😍I ja vama želim sve najbolje i srećnu Novu! 

Fino!Sretna Nova godina!

Vridna Gaga !!!Sve najbolje draga moja za Godinu Novu!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Princes krofna torta
Pomoravka

Princes krofna torta