Ovo je jedna osviježavajuća torta,spoj prhkog i hrustavog tijesta.Prhko tijesto je omekšalo,a hrustavo tijesto princes krafni i same krafne što je najvažnije postojane.Savršeno!
Ovo je jedna osviježavajuća torta,spoj prhkog i hrustavog tijesta.Prhko tijesto je omekšalo,a hrustavo tijesto princes krafni i same krafne što je najvažnije postojane.Savršeno!
Sastojci
Priprema
Napraviti prhko tijesto,pokriti i staviti u hladnjak. Razvaljati prhko tijesto veličine kalupa za tortu,promjer mog kalupa je 28cm.Sa tijestom za princes krafne špricom napraviti dupli rubni krug,i u sredini podebljajte.Prhko tijesto nabockajte da se ne napuše!
Tijesto za princes krafne koje uvijek uspiju:Staviti vodu,sol da proključa,dodati margarin.Maknuti sa vatre,brašno ODJEDNOM usuti,ovo je vrlo važno jer se ne stvore grudvice.Dobro i brzo mješati da se sve spoji.Vratiti na vatru i miješati dok se ne odvaja od kuhače,oko1min.ostaviti malo hladiti da nije baš prevruće ni hladno oko 10 min ne više.Miješati jedno po jedno do 4 jaja,da bude lipo kremasto.Špricom napraviti male hrpice veličine oraha.Napraviti 20 hrpica ovisno o kalupu.Peći na 210°C oko15-20min neka se DOBRO ispeku.Problem ovog hrustavog tijesta ako se dobro ne ispeče pokupi vlagu i padne.
Peći na 200°C isto dobro ispeći.
Kad se ohladi filovati,najprije vanilija krema pa šlag.Male princes krafne isto napuniti uobičajeno,žuta krema-šlag,pospite šećerom u prahu.
Krema:mlijeko zakuhati.Posebno promiješati jaja,šećer,škrobno brašno,puding od vanilije,vanilija šećer sa malo mlijeka.Vrelo mlijeko uliti u smijesu uz neprestalno miješanje.U dobro izrađenu vruću kremu dodajte margarin.Dobro izraditi.Pustiti hladiti uz miješanje da se ne stvori korica.U hladno dodati 5-6 žlica istučenog šlaga.
Šlag izmiksati do željene gustoće.
21