Princeze

Tijesto:

Ulje, vodu i sol staviti zakuhati. Nekoliko trenutaka neka kuha. Dodati brašno promiješano sa gustinom. Miješati i pržiti da se tijesto dobro sastavi. Na dnu posude se stvori bijeli sloj a tijesto se poveže u kompaktnu smjesu. Maknemo sa vatre i ohladimo.

U hladnu smjesu dodamo jedno po jedno jaje. (ako su jaja veća 5 jaja + 1 žutanjak, a ako su manja 6 cijelih jaja). Dobije se ljepljivo tijesto.
Tijesto se stavi u štrcaljku ili se oblikuju hrpice žlicom.
Peče se u zagrijanoj pećnici na 200 st.C 20-25 minuta.

Napomena: Jako je važno da se prilikom pečenja kora za princeze, pećnica dok ne budu pečene ne smije otvarati!!

Krema:
Mlijeko se skuha s vanilijom. Posebno se izmiješaju jaja sa šećerom, brašnom, praškom za puding i žlicom kuhanog mlijeka pa se ta smjesa umiješa u mlijeko i kuha dok se krema ne zgusne. U hladnu kremu se doda pjenasto razrađen margarin i nadjevaju kore koje smo prerezali na pola.