Profiterol

Da napomenem da sam ja kupila gotovi bigné,pa ih punila kremom i u tom slucaju bude prilicno brzo zavrseno sve,par puta sam ih i pravila po ovom receptu i bili su mi odlicni(to su u stvari prinzes krofne)

Napravite puding po uputstvu sa pakovanja i osvatite na stranu da se hladi.

Za bigné:u vodu dodate maslac,secer,malo soli pa stavite da voda provri,onda maknete sa peci i istresete svo odjednom brasno,mijesate zicom da se ne stvore grudvice pa vratite na pec,smanjite malo temp.i stalno mjesate,ostavite zicu pa uzmete drvenu kasiku,mjesate dok se ne stvori lopta od tijesta i ne primjetite da se po dnu posude ne pojavi tanki sloj korice.Onda maknete sa peci,ostavite par minuta da se ohladi, pa dodajete jedno po jedno jaje dok ne dobijete finu smjesu.Sa tom smjesom punite spricu ili vracu za ukrasavanje,pa na pleh oblozen papirom pravite manje loptice

Ugrijete rernu na 180°C pa pecete bigné 10-15 min.onda smanjite temp.na 160 °C i pecete drugi 15 min.Kad su pecene ugasite rernu i malo otvorite vrata,ne skroz,pa ih ostavite drugi 10 min.da se malo isuse.Bitno je smanjivanje temp.jer ce vam se u protivnom fino ispeci i narasti ali ce ispuhati dok ih izvadite iz rerne.

Umutite slag,pa dodate u ohladeni puding pa sve zajedno umiksate da se svjedini.

Kad su se bignémalo ohladili punite ih dodivenom kremom od pudinga,mozete ih sa spricom lagano probiti pa puniti kremom ili ih presjecete pa lijepite dva dijela sa kremom.Tako napunjene mozete slagati u manje zdjelice,sto je po meni prakticnije,ili slagati ih kao piramidu na veci oval

Za preliv istopite na pari zajedno cokoladu i tecni slag malo ohladite pa obilno polijete preko svega