Moj profil

Profiteroli

75
Profiteroli

Brzo se sprave ..Pogotovo kad imate nenadane goste ovo malo kremasto zadovoljstvo savršeno je za ponuditi na stol.

Brzo se sprave ..Pogotovo kad imate nenadane goste ovo malo kremasto zadovoljstvo savršeno je za ponuditi na stol.

Sastojci

Tijesto
45 ml vode
45 ml mlijeka
40 g maslaca
5 g šećera
1 g soli
62 g glatkog brašna
2 jaja M veličine
Krema
300 ml mlijeka
30 g gustina
100 ml vrhnja za šlag
Glazura
70 g tamne čokolade
3 žlice ulja
2 žlice vode

Priprema

1.

Maslac ,vodu ,mlijeko ,šećer i sol stavite na laganu vatru.

Mješajte sa pjenjačom da se svi sastojci otope i povežu.

Maknite sa vatre i dodajte odjednom svo prosijano brašno.

Mješajte brzo sa kuhačom dok se smjesa ne poveže u kuglu.

Vratite na vatru i kuhajte uz stalno mješanje kuhačom još 2 minute da se brašno skuha.

Preselite u zdjelu da se smjesa hladi..

U ohlađenu smjesu dodajte jedno po jedno jaje sobne temperature i mješajte da se povežu u smjesu.

Dobivenu smjesu preselite u slastičarsku špricu i istisnite manje hrpice tjesta.

Pecite na 180C 20-25 minuta.

Pečene maknite iz pleha  i stavite na rešetku za hlađenje.

Čačkalicom na dnu svakog profiterola napravite rupicu da se iziđe para i brže se ohlade.


2.

Za kremu stavite mlijeko na laganu vatru.

Dodajte šećer i razmućeni gustin.

Kuhajte dok se ne zgusne.

U ohlađenu smjesu umješajte vrhnje za šlag.

3.

Preselite dobivenu kremu u slastičarsku špricu sa duguljastim nastavkom.

Punite profiterole kremom.

Svaki profiterol uronite u čokoladnu glazuru i stavite u hladnjak do posluživanja.

  • Profiteroli(2)
  • Kolači(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Brankai-probala(1)
  • Kolaci-profiteroli(1)
  • Pastry-cream-is(1)
  • Eklercinja(1)

7

svidjeli su m ise u tvojim slikama i odlučila pravit ali ni iz dva puta  ujednom danu nisu ispali kako treba 😁 ... možda mi nije bio dan za profiterole 😉

Ako se radi o biljnom vrhnju možete ga postepeno uljevati u prethodno izmiksanu kuhanu kremu koju ste dobro ohladili,ako se radi o mliječnom istučeno dodati u kremu.

Umijesati tuceno vrhnje za slag ili?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač sa pavlakom i keksom
ruzmarin82

Kolač sa pavlakom i keksom