Moj profil

Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca

180 minuta
192
Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca

Kukuruzna proja je jelo koje me uvijek podsjeti na moju baku. Još je mogu vidjeti kako žuri na pijacu obučena u onu široku slavonsku suknju, toplu kao i njena duša. Kako bake već dugo nema trebalo mi je puno vremena da napokon ponovo probam ovaj domaći specijalitet.

Kukuruzna proja je jelo koje me uvijek podsjeti na moju baku. Još je mogu vidjeti kako žuri na pijacu obučena u onu široku slavonsku suknju, toplu kao i njena duša. Kako bake već dugo nema trebalo mi je puno vremena da napokon ponovo probam ovaj domaći specijalitet.

Sastojci

za
kruh
1kg domaćeg kukuruznog brašna
1 mala žličica soli
1 mala žličica šečera
2-3 žlice ulja
2-3 kapi octa

Priprema

1.

U veću posudu staviti kukuruzno brašno, dodati sol, šečer, ulje i par kapi octa. Malo promiješati vilicom i onda preliti sa otprilike pola litre kipuće vode. Miješati kuhačom i po potrebe dodavati još vode tako da se može umijesiti ne pretvrdo tijesto (pazi jer je vruće) Kad se malo prohladi još jednom mijesiti rukama, oblikovati kuglu ili odmah staviti u lim namazan masnoćom. Peći tek kad se tijesto sasvim ohladi oko 45 min na 180 stupnjeva.

2.

Gotovo je kad su rubovi rumeni ali dobro je ostaviti pečeni kruh još pola sata u isljučenoj pečnici da se prosuši. Ako se čuje da šušti kad izvadite iz pečnice treba još malo vratiti nazad. Gotov kruh premazati margarinom ili običnom svinjskom masti da ostane meka korica, umotati u krpu i ne rezati dok se sasvim ne ohladi. Prijatno!

Posluživanje

Servirati narezano na tanke šnite sa sirnim namazom i vlascem, kao običan kruh , ali najbolja je naribana na krupne rezance i prelivena vrelim mlijekom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)