Proja / Projara

Proja:

• 400 g  kukuruznog brašna
• 220 ml mlake vode (u kojoj je razmućena 1/2 kesice praška za pecivo)
• 1 kašičica soli
• U brašno sipati mlaku vodu sa razmućenim praškom za pecivo i dodati jednu kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke. Sve to varjačom izmešati i sipati u podmazanpleh ili modle za mafine. staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C, oko 15-20 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica. Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Ohlađenu proju iseći na kocke i posluziti.

Projara:

• 2 šolje kukuruznog brašna
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 šolja kisele vode
• 1 šolja ulja
• po izboru: 200 g sitnog sira, ili cvaraka, ili solja jogurta, ili casa pavlake, ili saka spanaca
• so
• Umutiti jaja. Dodati tečne sastojke i izmešati. Sjediniti sa suvim sastojcima (osim sira) i umutiti dok se ne dobije homogena masa. Na kraju dodati sir ili cvarke ili pavlaku, jogurt...i izmešati. Testo uliti u kalupe za mafine, u nauljenu posudu ili posudu obloženu papirom za pečenje. Peci oko 30 minuta na 200°C.