Moj profil

Prokelj sa slaninom i kestenjem

22
Prokelj sa slaninom i kestenjem

Ja, koja nikad nisam volela prokelj, danas sam ga sa uživanjem jela. :) Poslužio je kao prilog uz Frezijinu musaku ali može komotno da prođe i kao samostalno jelo. Ovaj recept sam probala kod naše rođake na Thanksgiving večeri i oduševila se. Recept sam prepisala, tačnije telefonom slikala iz "Food&Wine" ili "Canadian Living" časopisa i konačno ga delim sa vama!

Ja, koja nikad nisam volela prokelj, danas sam ga sa uživanjem jela. :) Poslužio je kao prilog uz Frezijinu musaku ali može komotno da prođe i kao samostalno jelo. Ovaj recept sam probala kod naše rođake na Thanksgiving večeri i oduševila se. Recept sam prepisala, tačnije telefonom slikala iz "Food&Wine" ili "Canadian Living" časopisa i konačno ga delim sa vama!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 gr prokelja
4 tanko sečena slanine (cca 100gr)
100 gr kuvanog ili pečenog kestena (bez ljuske)
2 kašike (30gr) putera
po ukusu soli, bibera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kestenje isecite na četvrtine ili čak manje komade. Odložite sa strane dok pripremate ostale sastojke.

2.

Prokelj očistiti od spoljnih listova, preseći na pola, pa svaku polovinu na još 3-4 dela. Potopiti ih u hladnu vodu, pa isprati 1-2 puta i ocediti od viška vode.

3.

U veći lonac naliti vodu, dodati kašičicu soli i ostaviti da proključa. Kad proključa, dodati opran i oceđen prokelj i kuvati svega 2-3 minuta. Kuvan prokelj procediti i ostaviti sa strane dok slaninica ne bude gotova.

4.

Slaninu iseckajte na što sitnije kockice. Pržite u tiganju (ako imate wok, još bolje) na srednje jakoj vatri bez dodavanja dodatne masnoće, dok slanina ne pusti sopstvenu mast, postane hrskava i dobije zlatnu boju.

Gotovu slaninu prebacite na papirni ubrus da upije višak masnoće, a mast iz tiganja prospite.

5.

Slaninicu vratiti u tiganj, dodati kestenje i puter, pa kratko propržiti. Zatim umešati prokelj i dinstati nekih 5 minuta uz povremeno mešanje.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Posluživanje

Poslužiti odmah uz neko vama omiljeno meso ili čak kao samostalno jelo.

PRIJATNO!!!

  • Kelj-pupcar(2)
  • Prilozi(1)
  • Prokulica(1)
  • Prokelj(1)

5

presretna da sam ovo isprobala, sve pohvale od nas 👋

To sam jela kod moje pastorke za Thanksgiving ( mislim da ima kod mene u receptima ) samo kod nas je sa pinjolima i ja to obožavam...meni je dovoljno samo to i parče ćuretine.Prijatno:))

Danas ću napraviti sa kestenom, kog imam u frižideru,umesto pinjola.

Prokelj sa slaninicom proverena dobitna kombinacija. A ovo kestenje me baš kopka. Isprobavam prvom prilikom. Odlično objašnjeno. 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prokulice na maslacu
DUKA11

Prokulice na maslacu