Moj profil

Proljetna puretina s ružmarinom i povrćem

27
Proljetna puretina s ružmarinom i povrćem

Lagani aromatični proljetni obrok

Lagani aromatični proljetni obrok

Sastojci

1 kg purećeg filea od prsa
3 cijela češnja češnjaka
komadić kožice dimljene pancete
1 žlica pasate
2 dl pilećeg temeljca ili pola kokošje kocke za juhu
1 dl vode
1 grančica ružmarina
sol
papar
žličica gustina razmućena u malo vode
lišće peršina

Priprema

1.

Očistite korjenasto povrće i narežite ga na manje komade (npr. mrkvu i peršin u obliku štapića, a celer na kriškice). Nakošite luk na sitno, očistite češnjak. Pureći file operite pod hladnom vodom i osušite ga. Narežite ga na otprilike podjednake komade i začinite sa soli i paprom.

2.

Pripremite wok, duboku tavu ili neki širi lonac. Zamastite ju s malo ulja i dobro zagrijte na visokoj temperaturi. Na tavu bacite komade puretine (možete i u dvije ture) i okrećite meso na jakoj vatri da se zarumeni sa svih strana. Izvadite meso van iz tave, a na istu masnoću stavite pirjati kosani luk, komadić kožice dimljene pancete (radi mirisa), a zatim cijele češnje češnjaka i narezano povrće. Uz miješanje pirjajte desetak minuta. Tada u tavu vratite meso. Dodajte papar u zrnu, grančicu ružmarina, žlicu pasate, te podlijte vinom i vodom. Dodajte temeljac ili polovicu kocke za juhu. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri još nekih 45 minuta do sat vremena da lijepo omekša i da se prožmu okusi. Pred kraj umiješajte razmućeni gustin i još malo prokuhajte. Na kraju pospite kosanim lišćem peršina.

3.

Osobno ne volim da mi aroma ružmarina dominira nad mesom i povrćem, no ako želite slobodno stavite i više od jedne grančice svježeg ružmarina.

Posluživanje

Poslužite toplo uz salaticu i prilog po želji - tjesteninu, rižu, lešo krumpir, pire, palentu... izbor je na vama :)  Po želji jelo obogatite s malo naribanog parmezana i gucnite čašu dobrog bijelog vina  :)

  • Curetina(2)
  • Puretina(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pirjana jela(1)
  • Saft(1)
  • Korjenasto povrće(1)
  • Pureca-prsa(1)
  • Sug(1)
  • Purece-meso(1)

4

hvala hvala hvala   😘   ❤️    😘

i meni se jako,jako sviđa...u omiljenima je... ❤️

👏 zahvaljujem, drago mi je da vam se sviđa  🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona
monchislava

Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona