Moj profil

Proljetne rolice

45 minuta
43
Proljetne rolice

Obzirom da sam mjesec studeni provela u Vijetnamu, putujući od sjevera prema jugu, nije prošao ni dan, a da nisam jela proljetne rolice. Naravno, one se znatno razlikuju na sjeveru od onih na jugu, a mene su se dojmile sve vrste. Obzirom da sam na sjeveru Vijetnama imala priliku prisustvovati kulinarskom satu pripreme proljetnih rolica, znanje sam iskoristila i napravila svoju varijaciju u kojoj sam wood ear gljive zamijenila gljivama koje su mi više dostupne, a umjesto ribljeg umaka pripremila soja sos sa limetom i češnjakom... I da, ako imate priliku putovati, Vijetnam bih opisala kao bezbroj doživljaja u jednom putovanju, destinacija koju vrijedi posjetiti, destinacija kojoj bih se rado vratila...

Obzirom da sam mjesec studeni provela u Vijetnamu, putujući od sjevera prema jugu, nije prošao ni dan, a da nisam jela proljetne rolice. Naravno, one se znatno razlikuju na sjeveru od onih na jugu, a mene su se dojmile sve vrste. Obzirom da sam na sjeveru Vijetnama imala priliku prisustvovati kulinarskom satu pripreme proljetnih rolica, znanje sam iskoristila i napravila svoju varijaciju u kojoj sam wood ear gljive zamijenila gljivama koje su mi više dostupne, a umjesto ribljeg umaka pripremila soja sos sa limetom i češnjakom... I da, ako imate priliku putovati, Vijetnam bih opisala kao bezbroj doživljaja u jednom putovanju, destinacija koju vrijedi posjetiti, destinacija kojoj bih se rado vratila...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
SASTOJCI
12 kom rižin papir
300 g svinjskog vrata
250 g gljiva (koristila sam bukovače)
1 kom mladi luk (zeleni i bijeli dio)
1 kom mrkva srednje veličine
80 g staklenih rezanaca (rižinih)
1 kom jaje (ako su mala, 2 kom)
UMAK
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite sve sastojke. Nasjeckajte mladi luk na tanke kolutiće, mrkvu očistite i naribajte, a svinjski vrat nasjeckajte najtanje što možete (ali ne samljeti). Bukovače nasjeckajte na kratke trakice i popržite ih u woku da ispari tekućina (ako koristite sušene gljive, onda ih je potrebno samo namočiti). Staklene rezance skuhajte vrlo kratko prema uputi na pakiranju, a kad su kuhani nasjeckajte ih na dužinu 2-3 cm.

2.

Navedene sastojke sada pomiješajte i dodajte razmućeno jaje te sve sjedinite.

3.

Uzmite rižin papir, stavite ga na mokru krpu, okrenite ga dva-tri puta, a kad omekša dovoljno da se može rolati, stavite 2 žlice nadjeva, te zarolajte na način da ne ostane unutra zraka i napola motanja prebacite bočne strane unutra, pa zarolajte do kraja. Obzirom da se rižin papir namočio, postaje ljepljiv te rolice na kraju nije potrebno dodatno lijepiti jajem i sl. Postupak ponovite i sa ostalim rižinim papirom sve dok vam ne nestane nadjeva.

4.

Dobivene rolice pržite u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na papirnati ubrus, a zatim poslužite sa salatom i po želji prerežite napola.

5.

Poslužite ih uz umak koji ćete pripremiti tako da soja umak pomiješate sa iscijeđenim sokom limete i jednim nasjeckanim režnjom češnjaka.

  • Azijska kuhinja(3)
  • Internacionalna kuhinja(1)
  • Spring-rolice(1)
  • Kina(1)
  • Toplo predjelo(1)
  • Internacionalno(1)
  • Proljetne rolice(1)
  • Vijetnam(1)
  • Vijetnamska-kuhinja(1)

40

Cestitam!

Čestitam!👏

Cestitam <3 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jako hrskave kineske proljetne rolice (spring rolls) sa slatko-kiselim umakom
Rens

Jako hrskave kineske proljetne rolice (spring rolls) sa slatko-kiselim umakom